2、红米的营养价值
1.红米具有降血压、降血脂的作用 ， 所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇 。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。
3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效 。
4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。
5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
6.红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点 ， 而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
###其它资料参考###红米的营养价值：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质 ， 可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富 ， 故有补血及预防贫血的功效 。红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。
红米可以煮粥吃 ， 也可以做成寿司吃 ， 具体做法如下：
主要材料：红米150g，大米150g，熟白芝麻适量，寿司醋少许 ， 黄瓜适量 ， 胡萝卜适量 ， 火腿适量肉松适量，日式大根适量，海苔一大片 。
1，蔬菜都洗干净，切长条备用 。
2，红米和大米淘洗干净，放入电饭锅闷熟 。
3，焖好后 ， 稍微晾一下，温的就可以 。然后加入少许熟芝麻和寿司醋 。
4，用铲子一上一下切着搅拌 。搅拌均匀即可 。
5，寿司帘上铺海苔 。
6，均匀铺满红米饭，用勺子协助轻轻铺满 ， 不要太厚 。上下两边要留出大概一厘米 ， 不铺米饭 。
7，码放好黄瓜条，胡萝卜条，火腿条 。肉松等 。
8，从一边卷起来，要卷得紧些 。
9，切一厘米左右的段即可食用 。
10，成品 。
参考资料来源：百度百科-红米
###其它资料参考###红米含有丰富的铁元素，可以预防和治疗缺铁性贫血，对人体健康有好处，特别适合女性食用 。红米中含有三聚氰胺K，能防止胆固醇的生成 ， 具有良好的降血脂、降血压作用 。非常适合中老年人预防心脑血管疾病和高血压、高脂血症患者食用 。红米含有丰富的蛋白质和淀粉，可以补充人体所消耗的能量，维持正常体温 。吃红米可以有效预防贫血，降低血压，降低血脂 。
红米营养丰富，含铁量高 ， 能有效治疗缺铁引起的贫血 ， 具有良好的补血作用 。而且红米还具有延缓衰老、提高免疫力的作用 ， 适合各个年龄段的人食用 。红米实际上是一种营养价值很高的粗粮，具有降血压、降血脂的作用 。红米含有红霉素K，可以防止胆固醇的形成 。红米含有丰富的淀粉和植物蛋白，可以补充能量 ， 维持正常体温 。
红米富含多种营养成分，其中铁含量最丰富，因此具有补血和预防贫血的作用 。红米还含有丰富的磷、维生素A、B族，可以改善营养不良、夜盲症和脚气病等疾病 。红米含有丰富的淀粉和植物蛋白，可以补充能量，维持正常体温 。它富含多种营养物质，其中铁含量最丰富，所以具有补血和预防贫血的作用 。而且它含有丰富的磷、维生素A、B族，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等疾?。换鼓苡行Щ航馄＠汀⑹人褪咧⒆?。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘肽胺酸等物质，抑制致癌物质的作用，特别是预防结肠癌的作用更为明显 。
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