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怎么把糯米塞进藕里面( 三 )

生活百科莲藕


第八步：取出糯米藕稍微放凉，然后拔掉牙签去掉头尾，把它切成1厘米厚的片 。
第九步：切好装入盘子里 ， 把红枣也取出来，再淋入红糖汁即可享受美食了 。
红糖糯米藕做好了，做法简单营养美味，莲藕香甜软糯，有浓浓的红糖香和糯米香，适合全家人食用 ， 喜欢的朋友可以试试哈！
莲藕生长在泥土里，难免有泥土和脏东西跑到莲藕里面进去，简单地用清水洗是很难清洗干净的，所以需要放入面粉水里浸泡10分钟 ， 面粉有很强的吸附性，能把莲藕里的脏东西吸附出来 。
2喜欢吃更软糯一点的糯米藕可以把它放入电压力锅里煲30分钟，然后取出切片，把红糖水倒入锅里收汁，收至汤汁浓稠再浇在莲藕上面即可 。
###其它资料参考###材料：
藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕），糯米（泡水2小时），花生，红枣，莲子，红豆（泡水12小时），红糖适量，糖桂花适量
做法：
1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时 。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净 。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
3、装满糯米后，将切开的盖子复原 ， 用牙签固定
4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
5、大火烧开后 ， 转小火慢煮约2小时
6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

###其它资料参考### 藕是很多人喜欢吃的家常菜 ， 煲汤、清炒等等都是常见的吃法 。藕还可以用来和糯米一起做甜甜的糯米藕吃，香甜软糯 ， 还有淡淡的桂花香 。糯米藕的每一个藕孔都塞上了糯米，那么糯米藕怎么样做塞米比较快呢？
糯米藕怎么塞米快1.准备一个大的深盆，放入足量冷水，将切好的莲藕直立放入水中，使莲藕略高于水面高度的二分之一指腹 。
2、用小勺舀一勺洗净的糯米，平放在莲藕的切面上 。
3. 用手将莲藕轻轻倾斜放入水中 。粘在藕上的糯米会碰到水，很容易被清水冲进藕里 。
4. 将莲藕从水中取出，直立在清水中，重复步骤2至3 ， 直到糯米满80% 。（这是第一种灌糯米的方法） 。
5.或用小勺舀一勺洗净的糯米，放在藕切面的空隙处 。附在莲藕孔上的糯米很容易被水吸进莲藕孔 。如果外面有糯米露在外面 ， 用筷子轻轻将糯米移到莲洞里 。（这是灌糯米的第二种方法） 。
6.用手将莲藕轻轻倾斜放入水中 。
7.再次将水面抬高，重复几次，直到倒入藕孔的糯米没有空隙 。
8、用之前切好的一小段莲藕做盖 ， 盖住大段的莲藕，使两个切面与封口完全接触 。
9、将牙签插在小莲藕上，将两根莲藕固定 。
糯米藕必须用糯米吗最好是用糯米，因为糯米比其他米黏性更强一些，如果用普通大米代替糯米做就不会有那种味道 ， 粘性会差很多，味道也不好 。灌米之前糯米要浸泡2小时，时间不宜过长 ， 否则做出来的糯米藕口感不好 。
莲藕怎么看好坏1、鲜藕的颜色比较纯正，外皮不会有很多黑点或斑点，乍一看有光泽 。
2、一般新鲜的莲藕摸起来比较粗糙，不是很光滑，摸起来比较厚实 。这是因为这个莲藕里面的水分比较多 ， 比较好 。如果感觉很顺滑，很轻 ， 不建议大家使用 。

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