这里要分享的营养早餐是：猪肝瘦肉河粉 ， 瘦肉和猪肝可以提前切片，加入配料拌匀腌制入味，我一般喜欢在睡前处理好，放冰箱冷藏腌制一夜，早上起来直接下锅煮，简单省事入味又好吃 。河粉本身是经过蒸煮熟透的了，我们买回来再进行二次简单的加工一下就可以了，沸水下锅煮开立刻捞起，不要煮软烂了影响口感 。蔬菜可以根据个人喜好来搭配，我一般喜欢配一点生菜和芹菜粒一起吃 ， 味道特别鲜 。营养好吃还不上火，比起吃牛羊肉汤要实惠多了 。秋天进补，吃牛羊肉不如吃它，便宜营养 ， 做早餐粉特鲜 ， 人人吃得起 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【猪肝瘦肉河粉】
准备食材：河粉一斤、瘦肉适量、猪肝适量、青菜一颗、芹菜一颗、姜丝少许 。
准备配料：生抽少许、蚝油适量、生粉少许、香油少许 。
详细做法：
1、猪肝瘦肉洗干净片、生菜洗净沥干待用、芹菜洗净切粒待用 。
2、猪肝瘦肉里，加入姜丝、适量生抽、蚝油和生粉，拌匀腌制入味待用 。
3、汤锅里加水煮开，加入河粉下锅煮开 。
4、河粉捞起，沥干水分装入碗中待用 。
5、汤锅里加水煮开，加入腌制入味的猪肝、瘦肉下锅煮开 。
6、加入青菜和芹菜煮熟 ， 下少许盐拌匀 。
把煮好的猪肝瘦肉汤和烫熟的蔬菜一同倒入河粉里，这样一道家常版的：猪肝瘦肉河粉就做好啦，这样做出来的河粉爽滑，瘦肉猪肝汤鲜甜，还有芹菜的清香和蔬菜的搭配，营养全面，鲜香又美味 。天冷了，早餐来上一碗这粉汤下肚 ， 超满足的，暖胃又暖身 。我们全家人都很爱吃这道早餐，做法也很简单，动作利索一些10分钟就搞定上桌了 。每回做一大碗 ， 儿子一人吃个精光 。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦 。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、瘦肉和猪肝提前加入配料腌制入味 ， 这样煮的时候猪肝更鲜香入味，当早餐吃的话， 可以在睡前腌制好，放冰箱冷藏一夜 。早上起来直接煮，特别省事 。
2、河粉本身是熟的，可以沸水下锅煮沸即可捞起，不要煮太长时间 ， 以免煮软烂了影响口感 。
3、这里做的口味是清淡鲜甜的，适合小朋友吃 ， 喜欢吃辣的小伙伴搭配一些辣椒酱一起吃 ， 也是非常美味的 。
###其它资料参考###1、先把猪场放盐鸡精酱油少量腌制四五分钟 ， 好了先放油大火爆炒，差不多七八成熟了再放猪血跟猪肉煮熟 。
2、中间看着味道够不够可以添加点调料，熟了先装起来，然后倒进清水按照粉的分量放，水开了放粉煮一两分钟倒进碟子的东西可以了 。
###其它资料参考###猪杂汤粉的做法
1排骨洗净焯水，另放高压锅 ， 加清水，盐，生抽 ， 压制15分钟，遂成简单骨头汤，如果有空还是用瓦罐煲 ， 汤会更浓白
2粉肠洗净放开水锅略煮去味
3捞出粉肠和排骨一起压制15分钟
4猪肝切薄片，开水烫熟捞出备用
5压制好的粉肠捞出切小段
6猪肉肠切片备用
7锅内烧开水，下河粉烫软
8烫一下洗好的生菜
9将烫好的河粉，生菜捞入碗中，放入切好的香葱末，香菜末
10锅内放油烧热，下香芹碎略炒，加入排骨汤
11将粉肠，猪肝 ， 猪肉肠都放入锅中煮开，尝一下味道，汤要比平时咸一点
12将煮好的汤浇在河粉上即可
###其它资料参考###答：
猪杂粉的用料
河粉1碟猪扇骨3块
猪粉肠10元钱猪腰子1个
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