经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

小种红茶的种怎么念( 二 )

生活百科红茶


“正山”是正宗的意思 ， “小种”则是指茶树品种为小叶种 。
“小种”茶名，在陆廷灿《续茶经》中记载“（武夷茶）其最佳名曰工夫茶，工夫之上又有小种则以树为名，每株不过数两” 。可见 ， 武夷山小种茶品质之高 。
为何正山、外山有如此严格的区分？因为正山内物种丰富，海拔（600-1200米）、温度、湿度等生态条件都非常优越 。这一切才能造就正山小种独特的高山韵味 。
正山小种外形条索肥实，色泽乌润 ， 泡水后汤色橙黄透亮 。带有天然的花果香 ， 香气细腻且高长，滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显 。
其实认真真做好的茶没有高低之分，不管是正山还是外山 。外山也有很多优秀的茶，但现在市场常见一些质量较差的外山小种以次充好，像“糖炒茶”、红薯味的茶，我们需要把它们区分开来 。
正山小种分为烟小种和无烟小种
有经过松针或松柴烟熏的叫“烟正山小种” ， 没有烟熏的叫“正山小种” 。
正山小种红茶与烟正山小种红茶的外形看上去没有多大分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实 。
香气上 ， 正山小种红茶带有甜甜的桂圆干香，烟正山小种红茶则是浓重的松香 。
在桐木当地，认为烟正山小种为西方口味茶 。中国人一般很难接受浓重的烟熏味道，但老外却很喜欢 ， 加入牛奶，茶香不减，变成口感醇滑的奶茶 ， 特别受欧洲人青睐 。
欧洲人喝红茶的历史非常久，最为后人津津乐道的便是，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆,带入英国皇宫,从而引发欧洲皇室贵族喝正山小种的的“热潮”，直到现在欧洲人还是很喜欢正山小种的香气滋味 。
所以 ， 烟正山小种绝大部分都是出口的，很少在国内市场流通 。中国人更喜欢自带天然花果香，滋味醇滑甘爽的无烟正山小种 。

###其它资料参考###红茶的种类如下：
（1）金骏眉
金骏眉被称为红茶中的顶级，是非常火热的红茶品种 。金骏眉冲泡后的汤色呈金黄色，有着淡淡的果香 ， 蜜香以及花香的香味 。品尝起来有着润滑以及淡淡花香的口感，让人喝了还想喝 。
（2）正山小种
红茶最早的品种可以说是正山小种了，也可以称为小种红茶 。但因为市面上太多假冒的小种红茶 ， 所以取名为正山小种，代表着正宗的意思 。正山小种外形看起来非常饱满紧结，色泽乌黑偏褐色，喝起来的口感更是给人淡淡的松烟香以及浓郁的芳香香气，给人很好的口感体验 。
（3）滇红
滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地 ， 是中国工夫红茶的后起之秀 。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世 。
（4）祁门红茶
祁门红茶在中国非常的出名，还有另一个名字叫做祁门工夫，还被称为世界三大高香红茶有着很悠久的历史以及很高的荣誉 。祁门红茶的外形看起来非常细嫩均匀 ， 色泽饱满富有光泽，给人很好的视觉效果 。

###其它资料参考###1、小种茶叶属于红茶 。
2、小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分 ， 正山小种产于崇县星村乡桐木村一带，也称桐木关小种或星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，统称为外山小种或人工小种 。
###其它资料参考### 小种茶属于红茶 ， 全发酵茶 。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮 ， 香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味 。

相关经验推荐


上一篇：敷面膜和爽肤水先做哪一个？

下一篇：爽肤水的作用-自制爽肤水的方法