4、放入锅中蒸15分钟即可
简单易学的
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精 小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊 ， 其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了 。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人 。玉米面可以帮助消化 。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮 ， 既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选 。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜 ， ， ， ：）
玉米面窝头?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克 ， 用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅) ， 稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟 。这种窝头松软微甜，清香可口 。可配炒菜作主食食用 。?
玉米面贴饼子?
所用材料及和面方法同上 。平底锅坐火上，用小火烧热 ， 淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里 。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半 ， 马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干 。再改用小火 ， 转动锅，使锅内饼子火力均匀 。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘 。底部酥脆，上部绵软 ， 别有风味 。?
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玉米羹?
嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的 。) ， 鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量 。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散 。锅里放一大碗水(高汤更好) ， 放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒 。再开后加适量盐、鸡精 ， 勾玻璃芡(浓米汤状) 。小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片 。最后放入黄瓜粒 ， 点一点香油即成 。?
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三米粥?
用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共约300克 ， 淘净后加水，大火烧开 。然后改用文火慢煮，约30～40分钟，米汤浓稠即成 。
###其它资料参考###1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里 ， 加一克的精盐，搅拌均匀，在准备一个带孔的漏勺 。
2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的 。
3、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性 ， 所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬 ， 避免后面的程序很吃力 。
4、然后把揉好的面团分成四等份备用 。
5、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上 ， 漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里 ， 不能断火的哈 。
【玉米面面条怎么做不碎】 6、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水 ， 把面条捞在盆中，过下水，之后就可捞在碗中浇点卤子开吃 。
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