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金针菇和虾仁蒸多久( 二 )

生活百科金针菇


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鲜美无敌的蒜蓉海虾蒸金针菇蒸好出锅了
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整理一下盘式上桌喽
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金针菇和虾一起蒸 ， 两种鲜味相融合真是无敌喽
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再加上蒜香更是非同寻常啊
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搭配着一瓶小白烧约上闺蜜品着美味聊着心里话这小日子没谁了

###其它资料参考###金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下 ， 用金针菇炖瘦猪肉食用，效果极佳 。
把金针菇摆在盘子上，撒上葱、蒜、青红椒，加入适量盐、少许糖、适量生抽和耗油以及少许鸡精，上锅蒸八分钟左右 。蒜蓉酱以咸味为主，白糖是提鲜的，两个手指头捏一点点儿进去就好了 。将里面的水倒入小碗里，加1勺生抽，一起搅拌均匀 。下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入蚝油，少许盐 ， 鸡精，翻炒均匀，关火，蒜蓉调料汁就做好了 。把煮好的酱汁淋在金针菇上，继续大火蒸5分钟左右 。
金针菇洗干净 ， 切掉根部，先冲洗再切，这样不容易散 。大蒜切成蒜末 ， 香葱和小米辣切段备用 。锅里放入一点油，不要太多，放入蒜末小火炒香，炒出蒜香味就可以了，西红柿一个，削去西红柿的外皮，觉得削皮麻烦的朋友可以把西红柿在热水中烫一下，西红柿皮就会自动脱落 。将炒好的蒜蓉放在金针菇上盘中倒入调味汁，将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱 ， 蒸10分钟 。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高宜多吃些金针菇，这样可以有效的降低体内的胆固醇含量 ， 金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，不含叶绿素，传统中医认为 ， 金针菇具有养血平肝、利尿消肿等作用，对纠正贫血也有一定益处 。

###其它资料参考###用料
金针菇一把
鲜虾仁五六个
蒜头四五个
生抽适量
盐一小勺
糖一小勺
料酒一勺
小葱几根
【金针菇和虾仁蒸多久】色拉油一勺
芝麻油一小勺
虾仁蒜蓉金针菇的做法
金针菇洗净沥水，鲜虾切小块，蒜切末，放容器中加生抽、料酒、糖、盐、色拉油搅拌均匀后放置五到十分钟 。
摆盘，淋上芝麻油，隔水蒸十到十五分钟
起锅前撒上香葱焖一小会儿，完工，做出来的金针菇鲜嫩可口 。
小贴士
超级简单吧，如果不想汤水太多，蒙上保鲜膜蒸也可以，腌渍的料也要一并倒入盘中一起蒸 。
###其它资料参考###主料
鲜虾500g金针菇500g
大蒜2个香菜少许
小葱少许泰椒2个
海鲜酱油3勺蚝油1勺
白糖半勺盐适量
鸡精适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
蒜蓉蒸虾配金针菇的做法步骤
1. 金针菇洗净去根（尽量切掉连接处 ， 因为比较老 ， 影响口感 ， 会塞牙），虾洗尽 ， 不必去虾头保持完整的同时 ， 保留虾的鲜味 。（至于虾线，个人觉得不太影响什么 ， 也是太麻烦，所以一般都不去，偷懒了，嘿嘿...）
2. 蒜切蒜蓉（试过觉得切碎效果最佳，不要捣烂），香菜、小葱切末 ， 泰椒切丁备用 。
3. 摆盘，将金针菇随盘形摆放围成一圈（头朝外），将虾摆放在金针菇上面围成一圈（头朝里） 。蒸锅内放入水，大火蒸制10分钟，即可 。

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