薄荷茶香骨
【材料】
主料
排骨
配料
薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖
【制作过程】
第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水 。香葱与姜均切成丝 ， 辣椒和香菜切成段备用 。
第二步：将精选的猪排骨切成小段 ， 然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟 。
第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟 。
第四步：锅内放底油，量不可太少 。将腌制好的排骨段下锅炸 ， 等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅 。
酸奶小薄荷
开放分类： 健康、美食
主要成分：薄荷、酸奶
简单制作：(1)薄荷洗净备用 。(2)将酸奶淋到薄荷上食用 。
食疗功效：西餐使用薄荷，大多是当做装饰品，或者用于制作冷饮 。但是云南菜中使用薄荷，是拿它当主菜 。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉汤喝 。因为薄荷偏寒，所以适宜一周吃一次，直接热吃或与热量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和 。“酸奶小薄荷”清凉去火 ， 开胃祛湿 。食薄荷可以除口臭 ， 用薄荷叶擦太阳穴还能够提神醒脑 。
薄荷冰果
开放分类： 健康、美食、饮食、生活、食谱
薄荷叶（大）3-4片，水2杯 ， 精制砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷叶（装饰用）少量 。
制作：
1、锅中放入精制砂糖、糖水加热，温热后加入薄荷利口酒，搅拌至砂糖溶化 。
2、锅底贴近冰水，搅拌至黏稠后冷却 。
3、锅中加入切成小片的薄荷叶 。
4、向制冰器中注入3，放入冰箱冷冻约2小时 。
【油炸鲜溥荷叶怎么做】5、从制冰器中取出 ， 装盘 ， 点缀些薄荷叶 。
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