滇红茶的沏茶工序第一种工序：
一、烫壶： 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味再则热壶有助挥发茶香 。
二、置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口皆较?。?需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度 。
三、温杯： 烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯 。
四、高冲： 冲泡茶叶需高提水壶 ， 水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲" 。
【滇红散茶怎么泡】五、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳 ， 以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡" 。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳第三泡茶汤与第四泡茶汤混合 ， 以此类推 。
六、分茶： 茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度 。
七、敬茶： 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶 。
八、闻香： 品茶之前，需先观其色 ， 闻其香，方可品其味 。
九、品茶： "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒 ， 稍带微笑，以示感谢 。
第二种工序：
怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括 。具体是：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作 。
洗(温)：指对茶具的洗涤、热烫过程 ， 主要起到消毒和温杯的作用 。
取(选)：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用 。
沏(泡)：沏茶时手势动作要轻柔持重 ， 倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头” 。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水 ， 有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味 。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化 。
端(敬)：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而?。?吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔 ， 直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟(加)：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
###其它资料参考### 滇红如何泡好喝
滇红如何泡好喝 ， 滇红一般指云南红茶 ， 是一种很受欢迎的茶叶，而且滇红不仅口感好，还对我们身体有很多帮助，而在冲泡滇红时 ， 也需要掌握好方法才能泡出好喝的茶，下面为大家分享滇红如何泡好喝，一起来看看吧 。
滇红如何泡好喝11、可以加一些蜂蜜
滇红是红茶的一种 ， 他最大的优点就是可以调，也可以在冲泡时加入自己喜欢的配料，想让自己冲泡出的滇红好喝，可以在冲泡时按自己的口味加入适量的蜂蜜牛奶或者砂糖以及柠檬，这样会让泡出的茶汤滋味甘醇而且独具有特色 。
2、冲泡时间不宜过长
冲泡滇红时 ， 掌握正确的时间 ， 也能让它冲泡出的茶汤特别好喝，因为，滇红不适合久泡，如果冲泡时间过长，它含有的茶多酚会快速氧化 ， 这时泡出的茶汤口感就会变得苦涩，所以充泡时掌握正确的冲泡时间能让泡出的滇红茶汤特别好喝 。
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