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油泼面配料怎么做( 二 )

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以上内容参考：百度百科-油泼面

###其它资料参考###油泼面做法如下：
1、水烧开，下面 ， 煮熟；油菜洗净烫熟备用；
2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；
3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；
4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上 。
5、另起锅 ， 倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟 ， 倒在蒜末和辣椒粉上，面条拌匀，油泼面完成 。
###其它资料参考###在家做“油泼面”：最地道的做法，才能让食物美味完美呈现
食物的味道可以经过窍门的烹饪之后形成新的感觉，这就需要很高超的烹饪技术来实现 。没有高超的烹饪技术能不能做出味道不错的食物呢？答案是肯定的 。只需要让食物最原始的味道呈现出来，那么一样是会让人享受到最美的味道 。油泼面这是一种非常普通的家常饭，这种面食在北方非常的流行，现在由于它的味道非常诱人，所以很多南方人也开始对这种食物有了很大的兴趣 。油泼面的做法其实就没有什么特别复杂的地方 ， 简单的步骤和食材搭配，让面还有食材发挥出自己本来应该有的香味，就这种香味就能够让人垂涎欲滴 。
油泼面的做法虽然简单 ， 但是它的营养价值是不简单的 。每一种食物都是有它自己独有的味道，营养成分也不全一样 。油泼面的营养成分最重要的还是它的碳水化合物，这种物质我们的身体要想保持 健康 ，或者是保持正常的运转是不能少的 ， 一旦是少了这种成分的话，我们的身体就会出现没劲的情况，严重的时候是会出现疾病症状的 。碳水化合物补充足了才能够支撑我们一天的消耗 ， 身体才会保持 健康 的状态 。所以我们每顿饭几乎都是要给身体补充碳水化合物的 。除了补充碳水化合物外，油泼面还能够起到暖胃的效果 。想来上一碗油泼面，那么就看看下面是怎么做的吧 。
配料：扯面300克 ， 红辣椒粉20克 ， 盐2克，酱油10克，陈醋10克，葱一根，蒜两瓣，小油菜一颗，绿豆芽30克 。
步骤一：先把所有需要的配菜和面都准备好 ， 现在已经是有买现成的扯面，如果是喜欢自己做的话也没有问题 ， 只需要把面粉和好就可以了 。
步骤二：所有的配菜先都清洗干净，然后切好备用 。
步骤三：先起锅烧水，把绿豆芽、小油菜一起放到锅中焯水，不需要时间太长，要不然豆芽和油菜的口感就会比较的软，这样吃起来的感觉就不会很好了 。
步骤四：焯水之后捞出，把豆芽先铺在碗底 。
步骤五：再次把水煮开 ， 然后把面给放进去煮，煮面的时候要根据自己的口味来掌握时间，喜欢吃硬一些的话就时间短点 ， 煮好之后捞出放到碗中 。
步骤六：起锅烧油，要把油烧到最热的状态，直接冒烟 。
步骤七：油菜、蒜瓣和辣椒面都均匀的撒在面上，然后加入盐和酱油调味 。
步骤八：烧热的油直接淋到辣椒面上，最后放适量的醋搅拌均匀就可以吃了 。
这种面食的制作是最简单不过的了 ， 几乎是不用什么厨艺也能够做出味道不错的油泼面 。只需要根据自己的食量、口味来调整食材就可以 。喜欢其他配菜的话，也可以放上一些，比如香菇等 。也可以直接用油泼辣子搅拌面和配菜，这样做出来的味道会让辣椒的香味更浓一些 。盐不要放的太多 。
###其它资料参考###油泼面的调料是很重要的 ， 调料好吃了，油泼面的味道自然就不会差，那么油泼面放什么调料呢 ， 油泼面的调料怎么调呢，下面一起来看看吧 。

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