###其它资料参考###好吃不如吃饺子，这话没有错，每逢佳节，家家户户都少不了饺子，饺子象征着团团圆圆 ， 财源广进的意义，开好头 ， 过好年的好兆头 。
那么我就分享一下我们家做饺子的心得吧！
猪肉香菇白菜馅做法如下:
主料:前腿肉300克肥瘦比例为3:7 ， 香菇150克，白菜150克 。
辅料:盐10克，味极鲜10克 胡椒粉5克 鸡精5克，味精5克，猪油10克，南德调味料5克，鸡汁3克，蚝油5克，葱末10克，姜末5克，花椒水40克 。
1.将猪肉清蒸干净放在刀板上加入葱姜末，剁成肉泥装入容器 ， 放入辅料，注花椒水分3次加入 ， 顺时针搅拌，直至粘稠 ， 这样做是为了让肉更加嫩滑 。
2.香菇洗净切丁，白菜洗净切末 ， 白菜放少许食盐腌制出水，并挤干水份备用
3.调好的馅料加入香菇白菜拌均匀即可擀皮 ， 包馅了 。
4.起锅烧水，下入饺子直至煮熟，就可以开吃咯 。
一道美味的饺子就做好了，白吃也不厌倦的饺子，深得人们的喜欢，配上醮料沾着吃，真是没得话说，做饺子不要慌，用心练习，用心学，自然而然就会做了，只有适合自己方法，才是最好的，
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