三、西瓜皮果汁
西瓜可以清热解毒，西瓜皮含有一样的成分，也有这个功效 ， 瓜瓤直接吃，可以榨汁，西瓜皮可以凉拌、腌制，也可以榨汁 。西瓜皮榨汁时，先将瓜皮的外层去干净，洗净，切片后放入榨汁机根据个人口味加入糖 ， 牛奶，水也可搭配其他水果，榨成混合果汁，夏季冰镇后，口感不错，消暑也不错 。
四、西瓜皮粥
将西瓜皮削去硬皮和瓜瓤，清洗干净，切成丁状，加入盐搅拌腌制 ， 约15分钟后倒出盐水备用 。将粳米洗净连同西瓜皮丁放入锅中加水，还可加入山药、扁豆等，用大火煮开，再用细火慢煮15分钟左右，根据个人口味加入适量盐和麻油调味即可也可加入红、白糖调味，那就是香甜味的 。西瓜皮粥有益气健脾、祛湿清暑的作用 。
五、爆炒西瓜皮
西瓜皮的吃法较多，有人习惯榨汁 ， 有人喜欢凉拌，还有人喜欢腌制 ， 体质虚寒的人建议“热食” 。“热食”除了可以熬粥还可以怎么吃?习惯吃辣椒的人，可以做爆炒食用 。爆炒西瓜皮先除去瓜皮和部分红瓤，洗净切成薄片，用盐腌制15分钟左右，除去水分备用 。
将锅中加油烧热 ， 放入事先准备好的红椒、大蒜 ， 爆炒2分钟放入沥干的西瓜皮，继续爆炒3分钟左右，加入适量盐、糖、黑胡椒、葱花等调料，盛起装盘即可 。
###其它资料参考###食材准备：西瓜皮若干、盐适量、白糖少许、酱油少许、醋少许、香油少许 。
注：腌咸菜的调料可以自己随意放 ， 酱油可以用美极鲜，不放酱油和醋的话也可以放些五香粉，各有各的风味 。
步骤——
1、首先处理西瓜皮，把红瓤和外面的绿皮都削干净，只保留淡绿色的部分，切合适大小的块儿备用；
2、如图是1/4个西瓜皮，切成细丝后，加2勺盐，拌匀，附上保鲜膜放冰箱里腌渍约4个小时；
3、4小时后取出，挤掉水份，放入干净的保鲜盒或密封罐中；
4、此时的西瓜皮已经有咸味儿了，可以根据个人口味再适当放盐，并放入少许白糖，酱油和醋根据个人口味适量 ， 香油适量 。拌匀后盖好放进冰箱腌制即可；
5、腌制了一宿约12小时，吃多少取多少 。
###其它资料参考###不可以，因为它不太脆 。
中国泡菜一般用各种应季的蔬菜，如 白菜、 甘蓝(卷心菜)、胡萝卜、 辣椒、芹菜、 黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作的 原料，中国泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多 调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好 ， 添加其他佐料 ， 这是中国泡菜比韩国泡菜更有伸缩余地和想象空间的地方 ， 制作工序也比韩国泡菜简单便捷许多 。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用 。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜 蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度 。且经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸 ， 既好吃，又助消化 。
儿菜怀孕的人能吃吗
可以吃 ， 儿菜中钾的含量却比白菜高很多 。据测定，每百克儿菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克 。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素 ， 经常有倦怠感的人多吃点儿菜菜可有不错的调节作用 。
儿菜属于芥菜的一种 ， 于是很多人都想到了腌制的吃法 ， 其实儿菜食用可以多样化 。那么，儿菜怎么吃？儿菜可不可以做泡菜？
儿菜怎么吃
脆嫩多汁的儿菜是芥菜的芽变种，众多侧芽膨大，围绕着生长，如同一母多子 。儿菜的芽吃起来味道像芥菜，却没有芥菜的呛味，由于长相形如人参，所以又叫“人参菜” 。
