3.消暑 。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪 ， 又能下泻膀胱之水 ， 以除暑湿，故可解暑 。
4.清热 。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热、烦躁等热性疾病 。
5.明目 。因其气轻盈 ， 能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾 。
潮汕工夫茶的简介
潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境 。
工夫茶在潮汕地区代代相传，盛行不衰，但并非所有人都懂得潮汕工夫茶的冲茶方法 。茶叶、茶具、水、火备齐之后，就差冲茶所费的“工夫” 。如果烹茶没有“工夫”，那便不能叫做“工夫茶” ， 所以潮汕工夫茶之收功全在冲茶之法 。
下面是潮汕工夫茶的8个冲茶步骤：
一、治器
治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作 。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段 。前面四件事不必多说，这“候水”、“淋杯”都是初试工夫 。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起 ， 淋罐淋杯，再将砂铫置炉上 。这时就是第二件事开始了 。
二、纳茶
打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处 ， 再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面 ， 纳茶的工夫就完成了 。之所以要这样做，因为细末是最浓的 ， 多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥 。
纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准 ， 放有七成茶叶在里面就很够了 。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了 。但太少也不行，没有味道 。
纳茶是冲工夫茶的第一道工夫 。神明变幻 ， 由此起矣 。
三、候汤
苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了 。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目 ， 微微有声，是为一沸 。铫缘涌如连珠，是为二沸 。腾波鼓浪 ， 是为三沸 。一沸太稚，谓之婴儿沸三沸太老，谓之百寿汤若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也 。”《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度 。”
四、洗茶
当水二沸 ， 就可以提铫洗茶了 。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步 。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心(如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心) 。提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也 。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞 。至于走七步再冲，目的在于使滚水稍凉一点，以免破坏维他命C 。
五、刮沫
冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了 。好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出(冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事)，提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定 。
六、淋罐
盖好壶盖 ， 再以滚水淋于壶上 。谓之淋罐 。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气二是小停片刻 ， 罐身水份全干，即是茶熟三是冲去壶外茶沫 。
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