5．西瓜炒蛋 西瓜瓤5O0克（黄色最佳） ， 鸡蛋5枚 ， 素油100毫升 。将鸡蛋打入碗内，西瓜瓤切成?。酶删簧床及鞴先慷? ，略挤去部分水分，然后放进盛有鸡蛋的碗内 ， 加入精盐并调匀备用；炒锅放火上，倒入素油并烧热，放入调好的鸡蛋瓜丁糊，炒熟即成 。本肴具有滋阴润燥，清咽开音，养胃生津的功效 。适宜于阴虚内燥 。肺虚久咳，咽痛失音，热病烦躁，胃燥口干，小便短赤及高血压病、糖尿病患者食用 。阴虚燥热体质者 ， 宜常食之，为滋润清燥保健之佳肴 。
回答者：treeoa - 见习魔法师 二级 2-17 13:10
###其它资料参考###西瓜的功效与作用
解暑生津,利尿消肿,调节血压
功效作用
1.解暑生津 。西瓜清甜多汁、口感爽脆，性寒味甘、生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛 。
2.利尿消肿 。西瓜有一定利尿作用，加上水分比较多，所以吃完西瓜之后，尿的排量显著增加，从而减少胆色素的含量 。西瓜的利尿作用还可以让体内多余的盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿 。
3.调节血压 。西瓜中有能使血压降低的物质，因此血压高的病人常吃西瓜，能够起到降低血压的功效 。
4.保护心脑血管 。西瓜中所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，是治疗肾炎和降低血压的最好果蔬，对心脑血管亦具有保护作用 。
5.防晒美白 。西瓜的含水量很高，富含多种有益于健康和美容的化学成分，西瓜含有的氨基酸 ， 包括腺嘌呤等重要的代谢成分、糖类、维生素、矿物质等营养物质，这些成分很容易被人体皮肤所吸收 ， 对于面部皮肤滋润、防晒、增白的效果非常好 。
6.消除疲劳 。西瓜富含果糖，夏季昏昏欲睡的午后来一片冰西瓜 ， 可以消除久坐引发的肌无力和疲劳感，驱走负面情绪 。
西瓜是夏季消暑的首选水果，吃完西瓜以后都习惯性的将西瓜皮给扔了，实际上西瓜皮的功效与作用也有很多，既可以食用也可以药用，可谓是好处多多，西瓜皮的丝和煮熟的瘦肉丝可以一起凉拌食用，也可以和鲜荷叶、丝瓜一起炖煮食用，也可以和红枣一起作为茶饮，或在绿豆汤中加入西瓜皮同煮食用，做法花样百出，有什么好处：1、除痱子：取新鲜的西瓜皮，洗静之后捣碎，捣成汁涂抹身上5-6分钟后用温水洗净，或者直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟，再用水冲净，每天一次 ， 在酷暑的时节坚持使用 ， 不仅可以防治痱子，避免或者消除皮肤的瘙痒，还可以使皮肤变得光滑；2、晒后修复：对于急性晒伤，除了在医生的指导下应用一点抗炎药物，在家可以做简单的处理，比如用西瓜皮来敷晒伤的肌肤，把西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤的皮肤处，如果晒伤情况较为严重，可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会儿再冰敷，坚持一周左右 ， 治疗晒伤的效果还是比较明显的；3、软化血管：西瓜皮的利尿作用比瓜瓤要更优 ， 可以促进人体新陈代谢 ， 减少胆固醇的沉积 ， 软化及扩张血管；4、缓解口腔溃疡：如果口腔长包或者是口腔溃疡 ， 可以将西瓜皮烤焦、研磨 ， 含在口中，治口舌生疮问题，西瓜霜实际上就是这么来的，也可以将西瓜皮同绿豆一起熬然后喝汤，作为平时预防上火的良饮；5、预防中暑：夏季天气比较炎热，孩子外出游玩的时候非常容易中暑，大人可以在外出前将西瓜皮洗干净 ， 洗干净后切一下外面那层绿的薄皮，加水煎煮30分钟，去掉渣然后加适量白糖或者冰糖，凉后饮用可以预防中暑 。当孩子遭遇中暑时候，可用西瓜皮为孩子擦身，加速体温下降 。中医认为西瓜皮凉，性凉味甘，归心胃及膀胱经，可以清热、解暑、利尿 ， 堪称夏天的守护神，但是脾胃虚寒、消化不良、肾功能不全的患者人群应该少用、少吃，糖尿病患者不宜多吃西瓜，而且打开存放的西瓜及西瓜皮就不要应用了 ， 就是时间长的就不宜使用 。
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