###其它资料参考###当然能吃 。
西瓜皮菜谱
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮 ， 蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油 。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块 。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油 ， 搅拌均匀后就可以了 。
绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克 。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤 ， 沸后10分钟去绿豆 ， 再将洗净的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可饮汤，一日数次 。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克 。
调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下 ， 再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中 ， 煸炒 。再加适量调料，起锅盛盘 。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克 。
调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
做法：
1、将西瓜去瓤削绿皮 ， 切成细丝；
2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用 。
肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，五花肉若干 。
调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许 。
做法：
1、先把瓜瓤控掉 ， 再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块；
2、锅里油烧热，下姜片 ， 姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水；
3、烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖焖，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅 。
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 。
调味料：盐、味精、香油 。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散；
2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
提示：在淋入蛋液之前 ， 可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮 。
调味料：橙汁、盐、白糖 。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条 。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中；
2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分；
3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色 ， 即可装盘食用 。
###其它资料参考###西瓜皮在炎热的夏天可以清热解暑，跟西瓜肉是一样的功效，西瓜皮可以熬汤，放上冰糖大枣之类的，熬好冰起来，绝对是消暑的利器，清凉爽口沁心脾 。西瓜皮还可以美容的，在脸上涂抹西瓜皮 ， 可以保持皮肤的湿润滑嫩，同时呢促进皮肤新陈代谢，从而促进皮肤能快速排毒以达到美容的功效 ， 女孩子是可以多试试的，吃了西瓜肉，把西瓜皮贴脸上，凉爽又美颜 。
###其它资料参考###四、爆炒西瓜皮 材料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量 。做法： 1、将西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮； 2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分 ， 挤干水分； 3、甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花； 4、锅里加入适量油烧热 ， 倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟； 5、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟 ， 加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用 。查看原帖>>
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