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西兰花和什么菜搭配炒

生活百科西兰花

西兰花和什么菜搭配炒好吃？ 西兰花和什么菜搭配炒好吃
西兰花和什么菜搭配炒好吃，西蓝花对于我们身体来说是有着很大的营养价值的，而且也是我们常见的菜，从营养学上来看，西兰花与其他蔬菜不一样的地方是 ， 西兰花的营养成分不仅含量高，下面是西兰花和什么菜搭配炒好吃及相关资料 。
西兰花和什么菜搭配炒好吃1一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇
食材：西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克 。
做法:
1、先将西兰花撇成块状，然后洗净 ， 在放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用 。
2、虾仁用料酒、食盐腌制5分钟 ， 黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好 。
【西兰花和什么菜搭配炒】 3、锅底给油 ， 7成油温，放入虾仁爆香，再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然后加入所有的调料，炒匀后即可起锅，这道菜非常好吃，还可以养颜呢 。
二、西兰花炒腊肉
食材：西兰花300克、腊肉100克（熏肉也行）、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量 。
做法:
1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用 。
2、腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒 ， 最后加入调料炒匀即可，如中途炒的'有点干 ， 可以点适量热水 。
三、西兰花炒豆腐
食材：西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量 。
做法:
1、先将西兰花撇成块状，然后洗净 ， 再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用 。
2、豆腐切成块状，锅底给油，油温5成热，放入豆腐 ， 炸成两面金黄，然后装盘备用 。
3、锅底另给油，油温7成热 ， 放入姜末蒜末爆香，然后加入西兰花炒30秒，再加入豆腐和所有的调料，爆炒30秒即可起锅，如中途炒的有点干，可以点适量热水 。
四、西兰花炒番茄
食材：西兰花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量 。
做法：
1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用 。
2、番茄切成块状，锅底给油 ， 油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后放入番茄，炒制到番茄出水时，加入西兰花、食盐、生抽 ， 炒30秒后即可起锅 。
西兰花和什么菜搭配炒好吃2【家常炒西兰花】
【食材】：西兰花400克、胡萝卜100克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许、水淀粉适量
【具体做法】：
1、在挑选西兰花的时候 ， 尽量挑拿在手里有分量一些的 ， 但要避免颜色太深的 。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟 ， 可以有效的驱虫及清洁 。
2、胡萝卜洗净，去掉皮然后切成菱形片儿，大蒜子拍散后切成蒜末 。（胡萝卜富含丰富的维生素，与西兰花一起炒营养更好，而且胡萝卜能起到点缀菜肴的作用）
3、起锅烧火，锅热后倒入适量的清水，大火烧开 ， 水开后下入西兰花焯水 ， 大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟，捞出备用 。
4、净锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香 。

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