3、锅内水烧开，加半勺盐，少许油（保持蔬菜不变色），倒入西兰花，黑木耳，胡萝卜，焯水断生，大约焯水2分钟，再倒入虾仁，也焯一下水，直接捞出，放入凉水中过凉 。西兰花和胡萝卜比较硬，直接下锅炒不易炒熟 ， 提前焯下水熟得快口感好 。炒素菜就是火候菜，时间太长太短都不行，所以遇到不容易熟的蔬菜需要先焯水 。
4、取一个碗调碗料汁，碗中加淀粉，蚝油，醋，味极鲜，盐 ， 白糖，半碗凉水，搅拌均匀备用 。起锅加油，油热后放入葱花、姜丝爆香，接着倒入西兰花、大虾、木耳、胡萝卜，翻炒均匀 。
因为都是半熟的，大火爆炒1分钟，看到虾仁变红 ， 再倒入料汁，翻炒均匀，汤汁收浓就可以关火盛出了，一盘色香味俱全的清炒西兰花就做好了，鲜香营养，超级好吃 。
###其它资料参考###西兰花炒以下菜好吃：
一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇
食材：西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克 。
做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，在放入到热水中进行焯水 ， 大概30秒钟后过冷水备用 。
2、虾仁用料酒、食盐腌制5分钟，黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好 。
3、锅底给油，7成油温，放入虾仁爆香 ， 再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然后加入所有的调料，炒匀后即可起锅，这道菜非常好吃，还可以养颜呢 。
二、西兰花炒腊肉
食材：西兰花300克、腊肉100克（熏肉也行）、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量 。
做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用 。
2、腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香 ， 然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水 。
三、西兰花炒豆腐
食材：西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量 。
做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用 。
2、豆腐切成块状，锅底给油，油温5成热 ， 放入豆腐，炸成两面金黄，然后装盘备用 。
3、锅底另给油，油温7成热 ， 放入姜末蒜末爆香，然后加入西兰花炒30秒，再加入豆腐和所有的调料，爆炒30秒即可起锅，如中途炒的有点干，可以点适量热水 。
四、西兰花炒番茄
食材：西兰花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量 。
做法：1、先将西兰花撇成块状 ， 然后洗净，再放入热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用 。
2、番茄切成块状，锅底给油，油温7成热 ， 放入姜末蒜末爆香 ， 然后放入番茄，炒制到番茄出水时，加入西兰花、食盐、生抽，炒30秒后即可起锅 。
五、西兰花炒胡萝卜
做法：1、西兰花切块、胡萝卜切片，蒜子成末 。
2、油热下胡萝卜和蒜子，炒香，炒软 。
3、然后下西蓝花 ， 一起调入食用盐和鸡精 。
4、西蓝花挺吸油的，可以多加点点油翻炒 。
5、最后西蓝花翻炒个一两分钟就可以出锅开吃了 。
###其它资料参考### 西兰花和什么配菜炒好吃
西兰花和什么配菜炒好吃，西兰花是非常有营养的蔬菜，在日常生活中很多朋友都喜欢吃西兰花 ， 西兰花的做法也有很多种 。那么跟着我一起来看看西兰花和什么配菜炒好吃吧 。
相关经验推荐
- 陕西属于南方还是北方 中国陕西属于南方还是北方
- 江西属于南方还是北方 到底江西属于南方还是北方
- 蹭茶的意思是什么意思是什么意思是什么
- 莆田鞋和正品鞋子的区别是什么 莆田鞋和正品鞋子的区别
- 豆腐花怎么做又白又滑 豆腐花和豆腐脑一样吗
- 紫薯馒头减肥效果好吗 紫薯可以和鸡蛋同吃吗
- 西米什么季节吃
- 西藏：2022年一季度生猪出栏6.93万头 增长75.8%
- 西米露用什么牛奶好
- 天上的西藏歌词 天上的西藏歌词教唱