酿豆腐泡里面放什么 _豆腐

酿豆腐泡怎么做？？

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酿豆腐泡的具体做法：主料：豆腐300克猪绞肉50克香菇1朵
调料：酱油植物油花椒粉葱花姜末淀粉制作方法： 1、豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用 2、将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味
3、将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定要注意豆腐泡的四周外壳也不能弄破
4、将肉馅用筷子酿入豆腐泡中，很好做的，做一个以后就会掌握窍门，尽量的多酿点进去，这样好吃5、酿好的豆腐泡都摆入锅中（酿肉馅的那一面朝上）6、放入适量酱油和半碗高汤或清水（汤的量要几乎没过豆腐泡），一点点盐，肉馅里已经有盐了，所以一定要少放
7、大火烧开，小火焖5分钟后关火，将豆腐泡用筷子逐个拣出摆入盘中，锅里剩下的汤汁备用
8、将少许干淀粉用水搅开成水淀粉，倒入锅里的汤汁里，放入葱花开小火将汁收的有一点浓稠度关火，再淋上一点植物油
9、将汤汁倒在盘中的豆腐泡上即可

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导语：都说经常吃豆制品对身体好，家也就是买些小豆芽和豆腐做来吃，接下来就来看看酿豆腐的做法吧!
食材主料
肉馅250g 豆腐泡250g
辅料
油适量盐适量青瓜适量胡萝卜适量味精适量
步骤
1.主要材料就是腌制好的肉馅和豆腐泡首先剁了一些瘦肉，加葱，盐，料酒，酱油，十三香等腌一下
2.将肉馅塞满豆腐泡的肚中
3.用调好的.汤微炖一下，加佐料即可盛盘了
4.加了红萝卜、青瓜做为点缀
5.成品也来喽，再放点红辣椒卖相能好些

###其它资料参考###主料：豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。
配料：调味料：盐、糖各1
2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1
2只，胡椒粉少许。
做法： 1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。
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用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度。
做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内。下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上，加入适量之水?娠?，落调味料埋芡，下葱兜匀上碟?
百花虾肉豆腐泡
主料：
豆腐泡约180克，虾肉约500克，熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。
配料：
调味料：盐、糖各1
2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1
2只，胡椒粉适量。
做法：
1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。