鸡蛋蒸多久？
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鸡蛋蒸8分钟到10分钟最好 。
蒸鸡蛋口感爽滑并且没有煮鸡蛋那么明显的蛋腥味 ， 为了保留其特点，蒸蛋的时间就不能太久 ， 8分钟到10分钟的时间就够了 。蒸蛋的量一次不能太多，以2到3个鸡蛋为宜，否则需要延长蒸蛋的时间，容易造成蒸蛋变老、出现蜂窝 。
蛋类是非常容易蒸熟的，鸡蛋中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等成分，具有很高的营养价值和食用价值 。一般只需蒸10-15分钟左右即可，时间不易过长，时间过长很容易导致鸡蛋变质，使其口感变差 。
蒸鸡蛋技巧
通常在蒸鸡蛋的时候，既可以放在水里 ， 也可以放在水里，但是用温水来煮，冷水下锅更容易导致鸡蛋蒸不凝固，蒸好后不嫩滑 。下锅用温水蒸鸡蛋，可使蒸蛋受热均匀，使蒸鸡蛋鲜嫩 ， 时间相对较短，不会使其口感变老 。
蒸蛋时要加一些水，其中鸡蛋和水的比例是1:2左右，其次鸡蛋加水要加温开水和蛋液充分搅拌 ， 不能加热水或生水 。由于加了热水，会先把蛋液烫热，之后再去蒸，营养受损 ， 甚至蒸不出蛋羹，加生水由于水中有空气，水被烧开后，蛋羹就会出现小蜂窝，影响蛋羹的质量，营养成分会受损 。
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1、鸡蛋要蒸10分钟以内即可 。
2、一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在10分钟以内，时间过长，除了口感变差 ， 蛋白质也会(凝固)变老，让人不好消化 。此外，蒸、煎蛋的时间过长 ， 还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升 ， 营养可就大打折扣了 。
###其它资料参考###1、3分钟鸡蛋 。
蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化 ， 约需1小时30分钟消化 。
2、5分钟鸡蛋 。
蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固 ， 而蛋黄处于半凝固或流动的状态 。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。
3、10分钟以内的鸡蛋 。
在营养方面 ， 水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失 。
4、10分钟以上的鸡蛋 。
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害 。
###其它资料参考###家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。
首先准备好材料：鸡蛋两个 ， 盐，葱花，凉开水等，打散鸡蛋，搅匀 ， 加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水 。
然后加盐 ， 蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
###其它资料参考###一般蒸带壳的鸡蛋需要花销十五到二十分钟上下的时间才可以把它煮熟 ， 我们能够 减少或延长性时间进而将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。许多 不论是哪样蒸法最好是必须把生鸡蛋彻底煮熟，要不然它内部就可能会残余对身体危害的病菌 。
带壳生鸡蛋蒸多久能熟
生鸡蛋是我们日常生活十分普遍的一种食材，它的烹调方法有十分多，例如蒸、炒、煮这些，我们平常在蒸鸡蛋的情况下一般全是将它磕开、打撒把它蒸成鸡蛋羹吃，但实际上它也是能够 带壳立即蒸的 。
假如要想蒸带壳的鸡蛋得话，一般都需要把它放进锅中蒸上十五到二十分钟上下，我们能够 依据自身的爱好来挑选将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。
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