6.打开箱门，取出烤盘，去掉柠檬片，将秋刀鱼摆放在盘中，放上之前焯好的蔬菜即可 。
泰式柠檬蒸鲈鱼
【原料】
柠檬（半个）30克、剁椒15克、姜末10克、香菜5克、鲈鱼200克
【调料】
盐3克、鱼露3毫升、食用油适量、料酒5毫升
【做法】
1.处理好的鲈鱼两面划上几道一字花刀 。
2.往鲈鱼两面撒上盐，淋上料酒 ， 抹匀，腌渍10分钟 。
3.将备好的半个柠檬的汁全部挤到碗中 。
4.倒入剁椒、姜末、鱼露、食用油，充分拌匀，制成调味酱 。
5.将腌渍好的鲈鱼里面的水分倒出 ， 淋上制作好的调味酱，待用 。
6.电蒸锅注水烧开 ， 放入鲈鱼，加盖 ， 蒸10分钟 。
7.揭盖，将蒸好的鲈鱼取出，撒上香菜即可 。
文章插图
烤生蚝配柠檬是一种比较常见的食用方式，柠檬的酸味可以为蚝肉的鲜美口感增添一份清新 。以下是一些可能的原因：
中和腥味：有些人认为，烤生蚝有一些腥味，而柠檬的酸味可以中和这种味道，使蚝肉更加鲜美 。
增加口感层次：柠檬的酸味可以为蚝肉带来一份清新的口感 ， 增加口感的层次感，让人更容易欣赏到蚝肉的细腻口感 。
提高食欲：柠檬的酸味可以刺激人的唾液分泌，提高食欲 ， 让人更容易享受美食 。
总之，烤生蚝配柠檬是一种比较受欢迎的食用方式，柠檬的酸味可以为蚝肉带来一份清新，增加口感的层次感，同时也能提高食欲，让人更加享受美食的乐趣 。
###其它资料参考###食物搭配很讲究，不同的食物放在一起有特殊的效果 。人们喜欢在夏天吃海鲜 ， 海鲜是最特别的食物搭配 。牡蛎是一种受欢迎的海鲜，它不仅营养丰富，功效多样，而且味道特殊 。但是，你会发现牡蛎通常会搭配柠檬，那么为什么吃牡蛎需要加柠檬呢？为什么有人吃牡蛎喜欢柠檬？这三个好处，不懂的人赔钱
吃牡蛎为什么要加柠檬？
1.去腥
海鲜通常有很浓的腥味 。肉虽然好吃，但是腥味会影响人的食欲，牡蛎也不例外 。原生蚝也充满了腥味 。加入柠檬后，可以去除腥味 。而且柠檬不会影响牡蛎的肉质 。
2.灭菌
由于海鲜长时间在水中生长，水中有各种化学物质和微生物，所以海鲜上附着了很多细菌 ， 在海鲜保鲜的过程中会滋生很多新的细菌 。但柠檬中的酸性物质可以有效杀菌消毒，牡蛎中加入柠檬可以杀死部分细菌 。
3.保持营养
很多人喜欢吃牡蛎是因为牡蛎的营养成分，但牡蛎在烹饪或保存过程中很容易消耗掉一部分营养价值 。但是，添加柠檬会有所改善，因为柠檬富含维生素，可以帮助牡蛎抗氧化，让人们享受牡蛎中的营养 。
如何吃牡蛎和柠檬
1.吃生蚝，加柠檬汁
许多人喜欢生吃海鲜，以保持海鲜的新鲜味道 。但生吃牡蛎时，一定要混合一些柠檬汁，均匀地涂在牡蛎上，既能增强口感 ， 又能起到多种作用，让人更好地享受美食 。
2.烤牡蛎，加入柠檬汁
烤牡蛎也是一种常见的吃法 。烤之前，在牡蛎上刷一层柠檬汁 。在加热过程中，柠檬的味道会逐渐渗透到牡蛎的肉质中，味道鲜美，烘烤后即可食用 。如果喜欢酸味的食物 ， 可以在烘焙后加一点柠檬汁 。
3.用柠檬汁煮牡蛎
如果选择其他方式煮牡蛎，可以提前用柠檬汁腌制牡蛎肉，然后按照要求的口味继续煮 。
有些人认为柠檬和牡蛎不能一起吃，这没有科学依据，两种食物也不冲突 。但在使用过程中 ， 食用牡蛎和柠檬后要注意清洁口腔，避免柠檬中的酸性物质影响牙釉质 。另外，如果选择生吃牡蛎，选料时一定要选新鲜的，存放放置时间长的牡蛎不能直接食用 。
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