适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.草鱼去骨切成块，羊肉焯出血水捞出待用
2.锅内热油，将鱼块稍微煎一下
3.入葱、姜爆香，放入羊肉
4.倒入砂锅，加入清水，烹入料酒，大火烧开，转小火炖60分钟 ， 调入盐再炖10分钟即可
小贴士
羊肉温补、可以祛寒 ， 这道鱼羊鲜，特别适合在冬季里食用 。
###其它资料参考###用料
主料
草鱼250g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
清炖鱼羊鲜的做法
1.草鱼去骨切成块，羊肉焯出血水捞出待用
2.锅内热油，将鱼块稍微煎一下
3.入葱、姜爆香，放入羊肉
4.倒入砂锅，加入清水，烹入料酒 ， 大火烧开，转小火炖60分钟，调入盐再炖10分钟即可
###其它资料参考###
原料：鱼头250克，羊肉馅150克，菜心、白萝卜各100克，鸡蛋1个，粉丝50克，盐3克 ， 料酒5毫升，姜丝、葱丝、香菜、胡椒粉、味精、淀粉各10克，食用油20毫升 。
制作过程：将鱼头焯水备用 ， 羊肉馅加盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀备用 。
将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用 。
锅内倒少许油加热，放葱丝、姜丝煸炒一下 ， 放入鱼头和少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白萝卜 ， 挤入羊肉丸子，再加盐、味精、胡椒粉调味 ， 放入油菜心和粉丝煮熟 ， 撒上香菜即可出锅 。
小贴士此菜最适宜于冬季食用 。
营养功效此菜含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙 ， 具有暖胃、补精血之功效 。
###其它资料参考###鲜字拆分开来就是“鱼和羊”，鱼汤的美味，羊汤的鲜美，大家都众所周知的，那么鱼汤和羊汤的集合 ， 那就可想而知了，鲜的眉毛都要掉了
用料：羊肉250克 ， 鲫鱼1条约500克，木耳7-8朵
调料：盐、胡椒粉、料酒适量 。
制作：1，羊肉用的是店家烧好的，用锅去舀了点汤
2 ， 鲫鱼刮鳞开肚去肠 ， 洗干净 ， 锅烧干水 ， 用姜擦一遍，放二三汤匙油，爆点葱姜丝，放入整条鱼 ， 沿锅边淋一点酒，把鱼煎到两面黄
3，加入羊肉汤和木耳，大火煮开 ， 转到汤煲里用大到中火继续炖20-30分钟，成奶白汤 。
4，加入盐，胡椒粉即可
特点：汤乳白，味鲜美，肉软糯、嫩爽
###其它资料参考###真的，这就是事实 。别看有什么鱼羊羹 ， 羊鱼荷包 ， 羊方藏鱼等名菜 。但是说实话，这也仅仅代表了当地的口味，并不是于鱼羊为鲜的最初由来 。所以今天同事给我争辩这个话题的时候，我才发现有很多人都已经被洗脑了 。
鱼羊为鲜，这个典故最早出自清代的袁枚，这是个爱吃羊的大学者 。据说有一次他在自己家里请客 。桌上摆了白切羊 ， 红烧羊，羊肉粉丝羹，蜜蜡羊腿等几大碗羊肉菜 。但有的客人可能觉得羊肉腥膻，迟迟不肯动筷子 。
袁枚觉得场面有点冷，就说到：“羊肉的味道其美无比，你们为什么都不肯吃呢？古人造字时候就说了，鱼羊甚鲜，美字从羊，鲜字从羊，羹字从羊 ， 吉祥如意的祥字也从羊 。你看，凡是山珍海味都不如羊肉鲜美” 。客人于是开怀大笑，几盘羊肉一扫而空 。
这是现在能查到的鱼羊为鲜的最早说法了 。但实际上袁枚当时是以调侃的口气来说的 ， 无非是劝大家多吃几口羊肉 。因为他不可能没看过《说文解字》 ， 不会不知道“鲜”字到底是什么意思：
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