###其它资料参考###1、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有一些不同 ， 一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可 。
2、大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的 。打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发 。牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了 。醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制，不然会有沉淀 。米糕凉下来吃更加有筋道 。
###其它资料参考###蒸25分钟能熟 。
准备用料：大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量 。
1、大米洗净泡3-5个小时 。
2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分 。
3、放在研磨机里打成粉状 。
4、再过一遍筛子 ， 这样就出来比较细的米粉了 。
5、加入面粉 。
6、倒入一小袋椰子粉
7、加入一勺白糖及适量的发酵粉 。
8、放上黄油 。
9、慢慢加入温水，边加边搅拌 。
10、成为很黏稠的面糊糊 。
11、模具里抹点油 ， 放入切好的椰枣 。
12、将面糊倒入，表面抹平 ， 放在温暖处发酵 。
13、发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟 。
14、出炉以后倒扣晾凉即可 。
###其它资料参考###温馨小贴士：要判断是否有蒸好，可以用筷子或叉子从中间刺入，感受一下内部还有没有浆状 。着急脱模的话，需要将碗浸泡在冷水中 ， 凉得快一点，一定要凉了才能脱模，要不然会破坏完整性 ， 但是不会影响口感啦 。
我们所需要的材料有:大米250克 ， 水150克，酵母5克，白糖50克,香油4滴，面粉适量 。
步骤如下：
1.去250克大米用水浸泡 ， 至少要泡到米粒发白 。
2.把泡的米过滤出来，放入破壁机或料理机，再加入150克的水打成米浆 。（破壁机用打碎的功能根据功率不同时间大概在2~3分钟左右不可用豆浆功能或热汤功能 。）
3.在米浆中加入5克酵粉和50克白糖再打一遍 ， 同样是2~3分钟 。
4.打好后倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵时间大概30~60分钟 。发酵到两倍大就可以了 。
5.用打蛋器搅拌，把泡泡都搅出来，又变回细腻的米浆状，此时加入适量的面粉，这个淀粉无法定量，慢慢加一边添加，一边用脚打蛋器搅拌，直到你将有一定的稠度 ， 提起打蛋器时会落地成一条线，并且低落时米浆表面有纹路 。
【蒸糯米糕要多久】
6.取出是个碗，在碗壁上抹上食用油，将米浆倒入碗中七八分满，这时候可以撒上芝麻红枣，蔓越莓葡萄干之类的搭配
7.锅中放入足够的水，保持大火蒸25分钟，关火后闷5分钟才不会回缩，开盖放冷以后脱膜 。
您好，很高兴回答您的问题 。
米糕蒸的时间 ， 要看你实际蒸的米糕大小哦 ， 平常的话最少要30分钟以上，蒸完之后还要关火焖哦，主要还是要看实际蒸制的大小取决的 。下面我分享一道家常版的原味蒸米糕 。
原味米糕
主料：大米、面粉
辅料：白糖、红枣、枸杞
制作方法：
1.将大米洗净，放入清水，浸泡一个晚上 。
2.将浸泡好的大米，放入35度左右的开水，用料理机搅拌成米浆（水跟米的比例是1：2） 。
3.倒入盆中 ， 加入面粉，还有酵母跟白糖，拌匀 。
4.将拌匀的米浆 ， 放入温暖的地方，进行第一次发酵，大概1个小时，发酵之后，用筷子搅拌一下排除气泡 。
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