蒸米糕需要多长时间？冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可 。
【奶香大米糕】
制作配料：大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄干适量 黑芝麻适量
制作方法：
1、准备200克大米 ， 清水浸泡2小时以上，再把浸泡的水倒掉；
2、再把大米放在果汁杯里，加入125克的牛奶打成米糊 ， 倒在大碗中 ， 加入30克白糖、2克酵母；
3、搅拌均匀之后，放在温暖的地方醒发至两倍大小，再搅拌把气体排出来；
4、把模具提前刷一层植物油，把米糊倒进去，8分满即可，静置10-15分钟 ， 米糊变得饱满就可以，再撒适量黑芝麻上去；
5、冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可 。出锅之前焖2分钟，等凉了之后，用牙签把米糕取出来即可；
6、我们的大米米糕就做好了，软糯中带着劲道，咬一口香甜可口 ， 米糕在温热的时候吃最好吃 ， 软糯中米糕的劲道 ， 带着十足的米香味儿 ， 越吃越好吃，还有酸酸甜甜的葡萄干，真的太美味了！喜欢米糕，不妨试试这个做法，简单又好做，吃多少都不腻！
在家自己制作米糕，可以根据米糕的形状，还有体积的大小来判断米糕需要蒸多久才可以出锅 。
如若做的米糕形状小于三厘米，那么这样的米糕，上锅之后，只需要蒸20分钟左右就可以保证米糕完全成熟就可以拿出来吃了，但是如果做的米糕比较大，55~70厘米，那么这样的米糕时间要稍微久一些，在20分钟基础上再加10分钟，一共上锅蒸30分钟就差不多了 。
那么如果所制作的米糕更大，大于7厘米是超大号的米糕的话 ， 那么要蒸的时间就要更久了，大于30分钟 。要判断米糕有没有熟，很简单，只需要用筷子叉叉米高的高铁，如果如果触感十分干爽的话，那么米糕就已经熟了 。如果触感有些黏腻 ， 那就还需要再蒸一会儿 。
###其它资料参考###蒸米糕是一种传统的特色小吃，是将大米打成米浆蒸至而成的，软糯香甜，洁白如雪 ， 所以很受大家的喜爱 。很多人吃的大米糕都是在外面买来的，但是也有人自己尝试着做 ， 但是不知道米糕要蒸多久？下面我就给大家分享一下米糕的做法 。
米糕原料粘米粉140g，白糖约70g，清水250ml油
制作步骤1、将粘米粉、白糖、清水、油放入大碗中 ， 搅拌均匀，在把碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出
2、将面液放到30℃左右，放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中 。
3、盖上保鲜膜发酵至550ml左右，再用筷子搅拌几下，面液又会降下去 ， 这样进行二次发酵，做出来的米糕的孔就会均匀松软 。
4、再次发到500ml多一点即可，在每个茶碗上刷一层油，放到蒸锅中 ， 烧开水盖上锅盖，先预热5分钟 。
5、然后再把面液倒入茶碗中，在每个面液洒一点黑芝麻 ， 也可以放点桂花、葡萄干等，可以根据自己喜欢的口味选择放什么，然后盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！
热腾腾、香喷喷的米糕 ， 满满都是米香与奶香，入口蓬松柔软，特别适合不爱吃饭的宝宝 。
而且按我这样的做法，米糕放凉了也很好吃，一点都不会变硬，我个人就更喜欢凉的米糕，感觉米香味更浓郁 。
小贴士判断碗糕有没有熟，可以用竹签插进去，拿出来时没有带出来面液就是熟了 。就是这样一个个碗蒸米糕小巧玲珑，口感清甜，不用泡打粉也不会发酸，营养好吃又健康！
这里我就给大家分享一个奶香大米糕的具体做法，这种奶香大米糕是用大米粉做的，可以用来给宝宝当辅食，专治不爱吃饭的宝宝，当然大人也可以吃，非常香甜松软，一点也不粘牙，奶香味十足 。
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