中筋面粉150克，麦芽糖17克，色拉油33克，开水(90度)100克，豆沙 。
做法
1、将油皮的材料拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟 。
2、把油酥的材料拌匀成团，将15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成长面皮卷成卷再擀平，重复两次，擀成圆皮包上18克的馅，收口后轻压成扁圆状 。
3、将月饼排入平底锅中，用小火干烙上色，翻面后加盖再烙上色 ， 四周烤酥点心成熟 。
小诀窍
1、中筋面粉就是做面条，馒头的面粉 。
2、低筋面粉是做蛋糕用的面粉，没有酥油可以用猪油 。
###其它资料参考###1、先将面粉300克、玉米淀粉20克、鸡蛋两个、猪油10克、小苏打5克、柠檬汁10克 ， 放在一盆中，放入适量清水搅合均匀 ， 和成面团 ， 盖上薄膜醒面静置20分钟 。
2、将红豆或芸豆250克，煮熟做成豆沙，加上白砂糖70克 ， 搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁各20克混合均匀 。
3、用和好醒好的面，分成小面团，包入调好的豆沙果仁馅 ， 让皮包裹住馅做成圆球，然后用月饼模压成月饼型 。放在铺有锡纸的烤盘中 。
4、放入烤箱上下火180度烤15分钟，定型 。
5、定型后的月饼表面上刷上一层蛋液 。
6、继续上下火200度，烤20分钟，待晾凉后即可食用 。
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