我们可以在生吃三文鱼的时候 ， 同时吃一点白萝卜，也可以做成银丝三文鱼，则口感和形状都很好 。方法是把白萝卜切成细小的丝 ， 越细越好，然后用薄生鱼片卷好萝卜丝一起蘸调料食用 。
如果要熟吃三文鱼，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸 ， 烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味 。
在法国流行一种蔬菜汁三文鱼的吃法，是把三文鱼在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁与水按一定比例调配，让水中有比较浓的蔬菜味道 。在蔬菜的选择上，胡萝卜、西兰花、甘蓝、西红柿等蔬菜都不错，待煮好后，撒上调味料 ， 用橄榄油迅速油煎两分钟，油煎要翻动快速，让三文鱼外皮酥脆，营养却不流失 。
同样，你可以把蔬菜换成水果，这样做出来的三文鱼也是别有一番风味 。熟了以后淋上一点柠檬汁，可以让你胃口大开 。
蔬香三文鱼非常适合中国人的口味，鲜但是不生，蔬菜的维生素补充了三文鱼流失的那些，此外还有一些其他营养元素以及蔬菜纤维，是非常合理的配比 。这种吃法很适合用在晚餐，可以当成主食，也可以和主食相搭配，尤其是对于消化功能不好的人来说，熟吃的`三文鱼更好消化 。
三文鱼刺身的八个小秘密
1、刀具很重要
在做刺身时 ， 推荐使用专门的刺身刀，如果没有的话也许可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越锋利越好 ， 这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味 。
2、切法有讲究
从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块 。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除 ， 用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出 。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入 。在切的过程中应注意一定要一刀切下 。
3、优质的食材
选择在大超市购买挪威三文鱼，检查包装上的生产厂家及卖方信息 ， 注意每条挪威三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息 。新鲜的挪威三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹 。
4、清理的学问
一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富 ， 越用水清洗油脂会分泌的越多 。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附挪威三文鱼表面油脂 。
5、薄和厚
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度 。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道 。一般鱼片厚约5毫米，就是俗称的2个铜板厚 。这个厚度，吃时既不觉腻，又能感受到肉质的充盈 。
6、新鲜装盘
三文鱼刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种 。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是做刺身最有特色的装盘方法 。供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先以碎冰打底，铺上保鲜膜后再放生鱼片 。
7、搭配的酱料
大家在吃三文鱼刺身时 ， 都会使用青芥末与酱油 。青芥末中的辛辣味道有助于提味、开胃，而酱油则能提供咸味、鲜味 ， 调和整体的美味 。其实，日本酱油有浓口和淡口之分，就像中国酱油有生抽和老抽的之别一样 。因此 ， 我们在将其与刺身搭配时，最好根据所用原料及自己的口味偏爱而定 。另外，挤点新鲜的柠檬汁也可以方便的达到提鲜的作用 。
相关经验推荐
- 红伞伞白杆杆吃完一起躺板板儿歌 红伞伞白杆杆吃完一起躺板板是什么歌
- 工业吸尘器适用于什么场所 工业吸尘器有什么优点
- 馓子和什么炒
- 孩子厌学怎么办初中 孩子厌学怎么办初中 有什么方法
- 孩子厌学有什么办法 小孩厌学有什么办法解决
- 榨芒果汁加什么好喝
- 赤壁有什么好喝的茶吗
- 茶对痛风有什么关系
- 广州茶楼有什么茶
- 南瓜和虾能一起吃吗 南瓜和什么一起吃最好