薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质 。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖 ， 可供多种恶性肿瘤之人食用还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效 。
4、白扁豆
白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用 。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性 。
5、莲子
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素 ， 具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。
6、枣(干)
枣含有维生素A、C、E、P，生物素 ， 胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等 。它有提高人体免疫力 ， 防治骨质疏松和贫血，软化血管 ， 安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等 ， 食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。
7、桂圆
大家都知道桂圆是很好的滋补产品，其中的应养成分十分丰富，能起到很强的滋补养生、补血安神、健脑益智的效果 。将新鲜的龙眼烘干成桂圆，其味道发生改变，由原先的鲜嫩多汁到口感香软甘甜 。桂圆是温性的补品，所以上火的人一般不建议进步这些 。
8、百合(干)
百合是著名的保健食品和常用中药 。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益 。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥 。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神 。
###其它资料参考### 八宝粥正确做法大全
八宝粥正确做法大全，八宝粥是我们生活中很多人都喜欢吃的，营养价值高，当然八宝粥经过不同的烹调手法展示出来的味道也是大有差异，吃八宝粥也有很多地方需要注意，以下八宝粥正确做法大全 。
八宝粥正确做法大全1八宝粥材料：糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆 。。。。。。
月饼（最好是那种纯莲蓉、纯豆沙馅儿）
月饼八宝粥的做法：
1、先熬八宝粥 。将八宝粥材料用水洗净，加入适量清水浸泡30分钟 。
2、锅中放入足够多的清水烧开，将八宝粥材料放入开水中，用勺子搅匀 ， 避免材料黏在锅底 。
3、待水再次开以后，加盖转小火熬制，保持锅中的水开而不溢出的状态，中途用勺子搅几次，避免材料黏锅 ， 待粥熬得粘稠就可以了 ， 大约30-40分钟 。
4、熬好的八宝粥不放糖，将准备放入粥中的月饼切成小丁，放入粥中 ， 搅匀即可 。
熬粥小窍门：
1、要一次性将熬粥的水加够 ， 不要在中途添加水，添加水的量按照自己喜欢的.稀稠程度来定，通常材料和水的比例是1：10 。
2、熬粥时要开水下材料，这样可以避免材料黏锅，也缩短熬粥的时间 。
3、熬粥的时候要保持锅中的水开而不溢出的状态 。这样可以增加材料间的摩擦，使粥尽快变粘稠 。
八宝粥正确做法大全2八宝粥的配料是哪八样
1、八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料 ， 如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥 。
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