###其它资料参考###山药炒黑木耳,山药切片用水抄一下,黑木耳发了,也用水抄一下,然后加油锅加大蒜暴香快炒出锅,淋入点香油 。
山药+鸭肉：补阴养肺、山药+枣（鲜）：健脾利胃、山药+扁豆：补脾益肾、山药+银耳：滋阴润肺、山药+莲子：健脾补肾、山药+玉米：吸收更多的营养素、山药+乌鸡：滋补佳品、山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积 。
###其它资料参考###清炒山药，这几样搭配在一起，构成了一盘颜色漂亮的小炒菜，很清口
白色的山药，橙色的胡萝卜 ， 黑色的木耳，绿色的青椒,这几样搭配在一起，构成了一盘颜色漂亮 ， 营养丰富的快速小炒 。
原料：山药、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、盐、醋 。
做法步骤：
第1步、准备所有材料 。木耳进行泡发 。
第2步、山药去皮，洗好，切成菱形片 。放入加入白醋的清水中浸泡 。
第3步、胡萝卜切菱形片，青椒切片 。
第4步、锅中放少许油，放入葱花爆香，放入胡萝卜和泡发好的木耳翻炒 。
第5步、加入山药 。
第6步、加入青椒，盐，快速翻炒 。
第7步、加少许鸡精出锅 。
小贴士：
1、处理山药时要戴手套，以免过敏 。2、山药放入清水中浸泡 ， 要加几滴白醋，以防变色 。3、山药要尽量切的薄一些，容易熟 。
###其它资料参考###山药炒木耳 ， 炒肉都可以 。
山药炒木耳烹制方法：
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片 ， 加入生粉拌匀 。
2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出 ， 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可 。
###其它资料参考###山药炒木耳好吃 。
山药炒木耳做法如下：
1、黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色 。
2、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形 。
3、大火热锅后加入食用油 ， 先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻 ， 马上加入剁椒和青椒 。
4、加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒 。
5、最后淋上香油就可以出锅了 。
###其它资料参考###1
山药炒虾仁
食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量 。
做法步骤：
1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液 。
2.青椒切片，葱姜切丝 。
3.虾仁洗净去虾线备用 。
4.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒 。
5.加入黑木耳略炒 。
6.加入虾仁、青椒翻炒 。
7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可 。
2
山药炒肉片
食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量 。
做法步骤：
1.把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸 。
2.炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝 。
3.等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒 ， 快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅 。
3
山药炒猪肝
食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量 。
做法步骤：
1.猪肝洗净切片、山药切片 。
2.锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒 ， 放入猪肝变色捞出 。
3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药 。
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