做法
1、生姜拍扁即可；香葱清洗干净打成结 。
2、薏米前夜清水浸泡 ， 清洗干净后冷水煮开 ， 小火慢煨 。
3、鸡切成块，待薏米熬出奶白色时 ， 加入鸡块，大火烧开 。
4、接着放进姜块和葱结 。
5、起锅前加入盐和少许鸡精即可 。
党参黄芪炖鸡
材料：母鸡1只 ， 党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量 。
做法
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参 ， 黄芪，姜片，炖1小时 。
3、放入红枣，再炖半小时 。
4、出锅前加入料酒、精盐、味精即可 。
煲鸡汤放什么材料好3炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖 ， 比如说：
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养 。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡 。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效 ， 作为食补的药膳食用 。
炖公鸡汤放什么材料
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用 。
因此在炖公鸡汤的时候 ， 可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等 。
鸡炖什么补气血
当归炖鸡
食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克 ， 枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量 。
做法步骤
1、鸡洗净，放入水中沸滚5分钟 ， 然后将水倒掉 ， 鸡冲洗干净 。目的是去除血水浮沫 。
2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净 ， 红枣去核 。
3、切三片生姜，和所有材料一起入锅 ， 加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时 。
4、出锅前下盐调味即可 。
【春天怎么炖鸡汤】 功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用 。
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