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石斛加什么一起煲汤( 二 )

生活百科石斛


二、石斛老鸭汤1、食材：石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐
2、把鸭肉清洗干净，用水浸泡，泡出血水 ， 把姜葱洗干净，姜切片、葱切段，把石斛提前用水泡软备用，薏米洗干净备用
3、鸭肉泡出血水后洗干净切块，凉水下锅焯水 ， 加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后冲洗干净 。
4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去 ， 再把石斛、薏米、姜片放进去，盖上盖子，大火烧开转小火，炖煮一个小时左右，把山药去皮洗干净，切段备用 。
5、时间到后，把山药放进去，继续炖煮半个小时 ， 出锅时放入盐调味即可，美味又营养的石斛老鸭汤就煲好了 。

###其它资料参考###可以和石斛搭配煲汤的食材很多，下面一起来看看：
一、石斛灵芝炖鸡汤
食材
母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精 。
做法
1、将鸡切大件 。
2、石斛，虫草花，灵芝洗净 。
3、所有材料入锅加水烧开 ， 文火煮一小时，加盐、味精调味就好了 。
二、石斛炖瘦肉汤
食材
猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精 。
做法
1、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用 。
2、石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入适量的水，放进砂锅隔水炖 。大火烧开后 ， 转小火慢炖2到3个小时即可 。
3、炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味即可 。
三、石斛排骨汤
食材
排骨、石斛、姜、盐、味精 。
做法
1、把排骨飞水，石斛洗净，姜切片 。
2、把材料放入炖盅，加入适量的水，炖三个小时 。
【石斛加什么一起煲汤】3、加入适量的盐、味精调味即可 。
四、花旗参石斛汤
食材
猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐 。
做法
1、将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟
2、所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度 。
3、盖好压力锅，按煲汤键开始工作 。25分后就可以喝到美味的汤，放点盐即可 。
五、石斛海马汤
食材
石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐 。
做法
1、海马一对，必须一公一母，这对6克 。
2、红枣4个，枸杞5克 ， 石斛20克，石斛洗净切段 。
3、所有材料准备好 ， 洗干净和排骨一起放入炖盅，加适量水
4、炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬
5、下盐调味，即可食用，吃肉喝汤，海马石斛不食 。
###其它资料参考###石斛有滋阴清热，生津止渴的作用 。石斛含有多种人体所需的微量元素和石斛多糖，是现在比较常用的煲汤材料 。我们知道，石斛的味道是比较清淡，单独煲汤不怎么好喝，今天小编就来带你了解石斛和什么一起炖汤好，怎么煲一锅美味的石斛汤 。
石斛适宜搭配食材：鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉 ， 枸杞、姜、冰糖、西洋参、麦冬、天冬、三七、沙参等等 。
石斛不宜搭配食材：萝卜、绿豆、金银花、折耳根（鱼腥草）、石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等清热解毒药材及食物 。
石斛搭配食材处理实例
“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年 。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津 。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响 。两者煲汤清而不淡，补而不燥具有滋阴清热、调理身体机能 。我们选老鸭煲汤，鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味 ， 也可以去除多余的油 。其它的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉等主材也可以利用这种方法来处理 。下面我们用几道美味的石斛汤食谱来教你煲石斛汤吧 。

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