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石斛加什么一起煲汤( 三 )

生活百科石斛


石斛老鸭汤
材料：老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米 ， 葱 ， 姜，盐，料酒 。
1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子 。
2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量 。
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子 ， 再煲40分钟 ， 加少量盐调味，关火 。
石斛洋参乌鸡汤
原料：乌鸡一只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克 ， 姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量 。
1、乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净 。
2、锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲 ， 加入姜片、葱段、料酒和适量清水 。
3、大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可 。
花旗参石斛瘦肉汤
原料：花旗参30克，石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒，姜2片 。
1、将所有煲汤料备齐 ， 将猪瘦肉洗净，切成块 。
2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸 ， 捞起用冷水洗净 ， 将花旗参、石斛、蜜枣洗净 。
3、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可 。
山竹石斛生鱼汤
材料：猪肉(瘦)160克，黑鱼400克 ， 玉竹40克，山药(干)20克 ， 石斛12克，盐4克 。
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗 ， 抹干，用姜下油锅煎至微黄 。
2、淮山 ， 玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山 ， 玉竹切片 。
3、 瘦猪肉和陈皮用水洗净，加水于瓦煲内，煲至水滚 。
4、放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用 。
哪些人不适合食用石斛煲汤
1、我们都知道儿童和青壮年身体强壮，中气足 ， 阴阳基本处于平衡状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛 。
2、部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛，或根据医生建议开具复方进行调理 。
3、石斛固然是好，但是也要平时也不多多吃 。每天掌握适当的量即可 。一般铁皮石斛鲜品每日5克以内 ， 铁皮石斛枫斗2克以内即能保证身体调理需求 。
###其它资料参考###铁皮石斛是现代人非常喜爱的一款养生食材，其不仅营养丰富，而且药效功能非常好，不管是煮水、煲粥、煲汤都具有出色的食疗作用 。而铁皮石斛煮水就是比较简便的一种食法，那么铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好呢？
一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了 。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好 。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等 。
二、铁皮石斛的一些好喝的吃法
1、铁皮石斛+夏季水果榨汁
铁皮石斛与夏季水果榨汁是比较推荐的吃法，而且榨汁本身是一种方便的食法 。因为夏季成熟的水果一般是温性的 ， 与寒性的鲜石斛榨汁刚好能调和功效，二者搭配口感也是极不错的 。

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