5、炒红果
原料：山楂400克，冰糖100克，水适量 。
做法：
1、山楂去蒂洗净，用刀切2半 ， 去核 。
2、将去核的山楂冲净，放入锅中，加入没过山楂的水和冰糖 。
3、大火烧开，中小火煮至汤汁浓稠即可 。晾凉放保鲜盒内保存，随吃随取 。
功效：具有开胃消食的功效 。
山楂的营养价值
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质 。经常食用山楂，可以开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好 。另外，山楂还有平喘化痰、活血化淤的功效 。
山楂的饮食宜忌
大多数人都可以食用山楂，尤其适宜伤风感冒、消化不良、食欲缺乏、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者食用 。但是不适宜孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者食用 。
新鲜山楂的营养吃法2山楂的营养吃法
第一：山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌 ， 直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核在锅中加入冰糖，然后继续搅拌等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用 。
第二：自制果丹皮
材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核将切好的山楂放入砂锅之中 ， 加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了大火烧开之后变为小火慢炖在熬煮的`过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压 ， 留下汁液随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以将山楂残骸放入烤箱之中烘烤取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状 。
第三：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、琼脂
做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间将准备好的山楂放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 然后放入冰糖 ， 一边小火熬煮一边较慢在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天 ， 之后就可以直接服用了 。
第四：山楂罐头
材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水
做法：将山楂清洗干净，然后取出果核 。在锅中加入适量的清水 ， 随后放入准备好的白糖以及冰糖大火烧开之后继续熬煮等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了 。
第五：水晶山楂果
材料：新鲜山楂、老冰糖、水分
做法：将山楂清洗干净 ， 然后对半剖开取出果核将准备好的山楂放入盘子之总，然后上面铺上一层冰糖加入适量的清水 ， 盖上盖子之后放入微波炉之中大火二十分钟就可以了，中途可以将山楂取出来，搅拌均匀之后继续放进去，这样获得的水晶山楂果效果更好
女人吃山楂有什么好处
一、促进女性子宫的健康
子宫对于女性而言意义重大，而因为山楂对女发性的子宫有着收缩之作用，因此产后适当吃点山楂对促进子宫的复原就具有一定的帮助 。但是了也因为山楂具有收缩子宫的作用，因此对于妊娠初期的女性最好不要食用了，否则容易引起流产 。当然因为山楂本身就具有活血化瘀的作用，因此对于缓解女性因为瘀引起的痛经也有一定的帮助 。
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