红豆是补气养颜、滋补强身的豆类，日常饮食中较为常见，红豆可以做成粥，也可以做菜食用 。煮红豆的做法是把红豆煮熟以后，根据烹调口味再烧成红豆菜肴，所以干红豆做菜是需要先煮一下的 。
如果是没有泡过的红豆用电饭煲煮的话，一般要一个半小时左右的时间才可以煮熟 。如果是用电压力锅来煮的话，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。
煮红豆的注意事项：
熬红豆粥主要是要选好豆子，然后在煮之前泡好豆子 ， 让它充分的吸收水分，这样煮的时候就容易烂 。晚上睡觉前泡上红豆 ， 第二天一早就可以用 。
煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水喜欢红豆沙饮的 ， 可以放两倍的水量 。可以按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水 。
放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火 。盖子不要打开，焖至汁水冷却 ， 这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了 。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可 。
###其它资料参考###煮红豆的方法不同，时间也不同 ， 具体如下：
1、如果用电饭煲煮的话，一般要一个半小时左右的时间才可以煮烂 。
2、如果用电压力锅煮的话，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可煮烂 。
无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间 。红豆有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同 。
煮红豆的技巧
红豆分成均匀的几份，然后放在冰箱里面冷藏一段时间，这样做的目的是为了去掉红豆里面的水分 。而且，红豆在煮的过程当中开花更迅速，也不需要提前浸泡了 。
将红豆放在冰箱里面进行冷藏，也可以在一定程度上节省很多时间 。毕竟，如果将红豆提前用水浸泡的话，需要花费很长的时间至少七八个小时 。而将红豆进行冷藏的话，所需要的时间就会比较少了 。而且，这样红豆也能够迅速开花 ， 煮出来的红豆汤味道也是相当不错的 。
###其它资料参考###需要提前泡一天,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。
提前浸泡法：
在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快 。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了 。
这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮 。
煮沸浸泡法：
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3～5分钟,关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了 。
这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快 。
###其它资料参考###1、如果使用电饭煲时间会比较长一点，要煮1-1.5个小时 ， 才能煮熟 。但电压力锅，高压锅，它需要的时间就会比较快一点，大概15分钟就可以 。不同种类的红豆，不同的容器煮红豆 ， 煮熟的时间都是不同的 。
2、红豆分为新红豆和陈年红豆，一般新红豆的时间要比陈年红豆的时间要短，新红豆也更快更容易煮熟、煮烂 。红豆煮烂得快，可以将红豆洗干净之后，再放进锅里煮开，放凉，再煮开 ， 再放凉 。如此循环反复地重复这两个步骤，直到红豆完全煮熟、煮烂为止就可以了 。
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