###其它资料参考###你试试我的方法：
1、准备好东西：面粉，鸡蛋 ， 牛奶，盐，糖，油
（这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
2、其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
3、蛋清分离，三根筷子准备打蛋清4、为了突出甜，蛋清中放一点点盐
、一勺糖
，继续打继续打继续打
，有点稠时再放一勺糖，继续打
10分钟左右，蛋清泡沫呈奶油状，而且筷子上的不会掉下
，（这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
)
5、蛋黄里放两勺糖
、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、搅拌好
， 倒入一半量的奶油状的蛋清 ， 注意，上下搅拌而不是打圈
， 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
8、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档 ， 这时用毛巾捂住通风口 ， 闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK
锅内涂了油，一倒就出来啦 ， 蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
###其它资料参考###做蛋糕放酵母粉需要发酵40分钟左右 。
制作蛋糕的时候 ， 酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使蛋糕松软可口 。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
做蛋糕放酵母粉的方法
在做蛋糕的时候，往里面加入酵母粉的话 ， 可以使得蛋糕更加蓬松，不易发生上下分层 。需要注意的是，制作蛋糕的时候 ， 蛋黄和蛋清最好分开打发 ， 否则蛋黄会影响到蛋清的发泡 。
再就是,打发蛋清的时候最好顺着同一方向搅拌,在搅拌过程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地发泡 。等到筷子插上去不会倒的时候,说明蛋清就打好了 。
用酵母粉来制作蛋糕的话 ， 酵母粉与鸡蛋的比例为1.5克酵母粉和五个鸡蛋即可 。酵母粉虽然可以使得蛋糕更加蓬松，但放多或者放少了都会直接影响蛋糕的口感 。
【蛋糕多久会蓬起来】除此之外，制作蛋糕的面粉最好使用低筋面粉 。因为低筋粉无筋力 ， 制成的蛋糕特别松软、体积膨大、表面平整 。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉里面除了低筋面粉之外,还含有小麦淀粉和乳化剂等 。
###其它资料参考###1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量 。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉 ， 因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整 。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成 。但制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强 。从而变得更加紧密而不松散 。
2、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒 。
3、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松 。
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