香菇油菜据说这道菜的知名度已经超过了香菇本身
太知名了，做法不解释了
香菇扒菜心
香菇炒菜心
鲜笋烧香菇鲜香菇和鲜笋切片，焯水之后一起用耗油焖烧5分钟，最后放葱蒜片勾芡出锅
香菇蒸滑鸡香菇切片，鸡腿肉去骨 ， 把香菇和鸡腿肉一起用耗油 ， 糖、生抽、老抽、葱姜蒜片、生粉腌制 。上锅蒸20分钟即可
一道香菇菜，唤起少女心
好吃就要任性的吃，吃饱了在减肥
小秀私厨，一个分享简单快乐 美食 的私厨
哈喽 ， 大家好 ， 我是爱生活、爱学习、爱 健康 的德州小王，我来回答一下您的这个问题 。
我自己认为，还有家里人一起赞成香菇炖鸡好吃，香菇炸的好吃，香菇、猪肉水饺好吃！
一、香菇炖鸡鸡 洗净，控水，切块，香菇洗好，一个香菇切二块、四块即可 。锅热，放油 ， 大料出香，放入葱姜 ， 鸡块，翻炒至变白，倒入耗油，老抽 ， 来回翻炒，挂色 。放入味极鲜，倒入开水炖二十分钟放入香菇，继续炖至汤汁粘稠，放盐 ， 味精，香菜少许出锅 。
二、香菇洗净，大的一切二，放入盐少许在喷中腌一下，杀杀水分，调面糊，放入鸡蛋，五香面，味精少许，（有方便面调料放入，味会更好）放锅油热至八十度，放入香菇 ， 炸至金黄捞出控油，装盘即可 。
三、香菇洗净剁碎 ， 肉馅调好，姜末 ， 葱末和香菇一起，放入花生油 ， 香油，盐，味精调味即可 。包好的水饺，一个丸，很实在，好吃！
###其它资料参考###香菇比较好吃的炒菜做法如下：
1、香菇炖鸡 。
鸡肉用清水泡出血水，冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟 ， 撇掉浮沫，捞出冲洗干净 。
起锅烧油，下入冰糖炒成糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，淋入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉 。
加入洗干净的香菇，盖上盖子，小火炖20分钟 ， 然后大火收汁 ， 汤汁浓郁后即可关火 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
2、蚝油香菇青菜 。
香菇洗干净 ， 切成薄片 。油菜洗干净，竖着切成两半 。烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入切好的油菜，煮1分钟捞出 ， 用冷水过凉，再沥干水分，摆入盘中 。
起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入香菇片，大火快速翻炒1分钟 ， 香菇变软后加入生抽、蚝油、白糖 ， 翻炒均匀 。
淀粉加清水搅拌成水淀粉 ， 香菇炒软后淋入锅中，撒点熟白芝麻点缀，盛出放在焯过水的油菜上即可 。
香菇的生活条件：
香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育 。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解 。人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等 。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质 。
香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等 。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源 。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成 。
###其它资料参考###香菇和胡萝卜炒好吃 。
主料：干香菇适量、胡萝卜半个、植物油一勺、生抽一勺、盐一勺、葱花适量 。
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