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电饭锅是每个家庭必备的厨电，无论款式、功能如何 ， 煮饭总得靠它，除了煮饭，焖饭、煮面，它也能煮菜，甚至炒菜 。许多上班族平时要么吃食堂要么出去吃，极少在家做饭，锅灶一应不全 ， 但偶尔想改善下伙食，自己煮完清粥，煲个靓汤的时候，电饭锅的作用就越发凸显出来了，其实它的作用远远不止于此，街上那些好吃的东西，下酒卤肉、卤猪蹄一类馋人的东西，用电饭锅也是能轻松搞定的 。这就说到正题，今天就是专门来贡献电饭锅卤猪蹄方子的 。
食材准备方面，大猪蹄子肯定是少不了的，另外还有许多香料，看着虽然多，但是都可以在超市或菜市场的作料摊里一次配齐，并不费事 。主要由这几样：肉蔻、草果、白芷、丁香、香叶、花椒、砂仁、八角、陈皮、小茴香，另外还要老抽、酱油、料酒、盐和冰糖 。蔬菜类需要洋葱、胡萝卜、大葱、香菜、姜 。
有人嫌大猪蹄子味儿不好，只要不是买到了变质猪蹄，那处理起来也简单，打一大盆清水，将放进去泡两个小时，中间换两三次水 ， 效果很是明显，而且泡过之后的猪蹄，血水渗出，再煮起来就清爽多了 。在泡猪蹄的过程中，可以滴几滴白醋进去，效果更好 。
大葱切段 ， 姜切大片，洋葱和胡萝卜切块，猪蹄我建议整个炖不用切开 ， 这样炖的时候入到里头的卤味更包得住，吃起来更香 。
好吃的卤猪蹄调味有两个部分组成的：第一部分是综合香料 ， 香料用纱布或茶包包起来（三个猪蹄我放了两只八角、肉蔻一个、草果一个、白芷一片别放多不然容易苦，其他各一小撮）；第二部分是神秘酱汁，在一个碗里先放4瓷勺酱油、老抽2勺、料酒4勺、盐先放一勺、再来一勺冰糖 ， 有了冰糖的中和，可以让这些味道调和到一起，回口极好，把酱汁全部调匀即可 。当然也可以放糖色，但是炒糖色稍微麻烦 ， 这里就不用了 。
接下来就到了上锅时间了：将切好的蔬菜（葱胡萝卜那些）铺到电饭锅锅底，然后把猪蹄码在上面，这样一来一是能让蔬菜的味道更好的透进猪蹄里 ， 二来也是避免猪蹄粘在锅底焦糊 。然后把调好的料汁浇上去，把香料包塞进去，洗干净的香菜直接放进去（不爱吃的略过），然后加水没过猪蹄 ， 盖好电饭锅，按下煮饭键，接下来就交给它了！一个小时以后见分晓！
各家电饭锅功率不同，所需时间可能不同 ， 只要熟透即可，怎么判断熟透呢？用一只筷子插在猪蹄上，能够轻松透入 ， 即可 。煮到你喜欢的软烂程度即可 。
【猪蹄用电饭锅要炖多久】
接下来还等什么呢？捞出来开啃吧，香的嘞！
这是电饭锅的做法，当然你用其他锅也能完全搞定，所需食材都是一样的，只是时间长短不同而已 ， 学会了赶快享受美味猪蹄吧！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
电饭煲做出的猪蹄美味可口且营养丰富，下面就介绍一款电饭煲猪蹄的做法：
用料：猪蹄、葱、姜、冰糖、生抽、料酒、老抽、大料、香叶、桂皮 。
一、猪蹄处理干净 ， 剁块 。
二、猪蹄块放入清水中，把血水浸泡出来 。
三、锅中加水，加两片姜片，小许料酒，猪蹄冷水下锅，水开三分钟，将猪蹄捞出，洗净浮沫 。
四、猪蹄放进电饭锅中，加葱白段、姜片、适量大料、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽，加入高猪蹄一厘米的水 。
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