步骤：
1、玫瑰花瓣洗净沥干 。
2、锅中加入细砂糖和水 。
3、中小火煮开后继续熬到水量减少约一半 。
4、糖水中加入柠檬汁搅匀 。
5、放入玫瑰花瓣 ， 中小火煮到稍稍浓稠 。
6、糖浆可以挂在刮刀上即可 。
7、玻璃瓶提前用热水消毒好，装入玫瑰酱 。
8、盖好瓶盖，静置冷却 。玫瑰酱做好了 。
###其它资料参考###食材明细熟山药 150g蜜红豆 50g玫瑰酱 适量玫瑰蜜豆山药糕的做法步骤
1自己做的玫瑰酱，用干净勺子取出需要的量 。我做的玫瑰酱很稠，可以加少量蜂蜜再调一下 。
2蒸熟的淮山药去皮碾压成泥，要仔细碾压 。淮山药水分少，易成型切不易氧化变黑，不要用菜山药哦 。
3把山药泥铺在模具的底部大约1厘米厚
4在山药上铺一层蜜红豆
5再盖上一层山药泥压实
6放在盘中脱模
7脱模后上面放小模具，铺上玫瑰酱 ，
8脱模后用水果搭配一下
###其它资料参考###（红糖）玫瑰酱制作方法
原料 ：玫瑰花两朵(要选用那么朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)、红糖、石或木捣盆一个、有密封盖的广口玻璃瓶一只 。
做法:：1、先将玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用纸巾印干后放通风处晾片刻 。
2、将洗净的花瓣在捣盆铺上两三层然后撒上一层的红糖，再铺两三层花瓣 ， 再撒上一层红糖 。
3、用石器或木棒捣制，主要作用不是将红糖捣碎,而是让红糖将玫瑰花汁碾出来，一直捣到玫瑰花成酱，花汁将红糖染鲜红为止 。
4、将捣到的玫瑰花酱放入广口玻璃瓶，面上可淋一层蜂蜜，然后密封，20—30天左右。
~酸酸甜甜的，还带有很浓的玫瑰花香~~~
###其它资料参考###主料：干玫瑰花50g
辅料：红糖150g盐2.5g
自制玫瑰酱的做法步骤
1. 玫瑰花洗净
2. 去掉花萼和花心
3. 将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣 ， 然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐 。依次而行，直至用完原料
4. 找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体 。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜 。
5. 将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器） 。然后密封起来，让它在室温下自然发酵 。两个星期后翻搅一次 ， 一个月后即可打开瓶子食用
小贴士
1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中 ， 厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜 ， 能让整体滋味味更丰富优美 。
2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味 。
3、便秘者，每天冲泡，连续饮用 ， 两个月内看效果是否显著 。
4、用来各种食品做馅 ， 果酱 ， 直接冲饮，熬粥 ， 做甜品 。
5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼 。
6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子。
【我做的玫瑰酱很稠很硬怎么办】7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮 。
###其它资料参考###玫瑰花酱
原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法
1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料 。
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