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西红柿西葫芦土豆怎么做( 三 )

生活百科西葫芦


芫爆土豆丝制作：
1.备好材料：大土豆一个、香菜1把、大蒜2瓣、大葱葱白1节
2.香菜（也叫芫荽）只取茎切成寸段，可有少量的几片叶子；大蒜切片；大葱葱白切丝 。
切好的配料放在盘里撒点盐、胡椒粉，倒点香醋、香油、米酒或料酒备用 。
3.土豆切细丝，焯烫 ， 水略出现泡泡，立即将土豆丝倒入漏勺控水 。
4.炒锅里倒油 ， 油热下土豆丝，快速翻两铲子，下“2”调好的料的配料，翻炒匀，可再滴几滴香油出锅装盘 。
二、炖土豆
可以炖牛肉、羊肉、猪肉，还可炖鸡、炖鱼，甚至可以单独就是炖土豆 。
土豆炖肉的方法：将肉炖烂后加盐调味，然后再放入土豆，继续炖上十多分钟至土豆软烂 。记住一定不能够土豆和肉一起炖，那样的话土豆就炖成泥了 。
三、挪威菜 pytt i panne
在挪威有一道美食 ， 叫作pytt i panne，直译就是杂七杂八一锅，它即是饭又是菜 。
材料：胡萝卜，西红柿、土豆、西葫芦、大白菜、木耳、葱姜蒜和火腿肠
调料：盐、胡椒粉和生抽
制作：
1. 胡萝卜，西红柿、土豆、西葫芦和火腿肠切丁，再切些葱姜蒜 。
2.热锅热油下土豆、胡萝卜、火腿肠和姜末，翻炒两下，盖上锅盖，用中火煎焖5分钟，
熟了，盛出备用 。
3.将刚才的锅清洗干净 ， 重新倒油，烧热后呢 ， 先下蒜片、西红柿和大白菜帮，炒到西红柿出汁，再将西葫芦和木耳下锅，炒的西葫芦变软加盐调味 。
4.然后放白菜叶和刚才炒好的胡萝卜土豆火腿肠，翻炒均匀 。
5.再放一点胡椒粉和生抽调味，最后撒上香葱就可以出锅了 。
划重点
这是一道非常简单而朴实的饭菜合一的美味，除了菜谱里提到的这些菜以外，你还可以用其它的蔬菜，自由选择：不用火腿肠，也可以用肉末，也是不错的 。
四、西式浓汤
各种西式浓汤，通常都是将蔬菜煮熟打成泥，调入牛奶、奶油等乳制品，还要勾入淀粉芡汁，达到浓郁的效果 。
完全可以直接用土豆代替了芡粉，口感变得更加丰富 ， 而且更加有质感，绝对的加倍的好喝 。
西红柿浓汤制作：
1.西红柿、土豆和洋葱下锅 ， 炒到洋葱出香味，西红柿出红汁 ， 土豆变软 。
2.倒入高汤煮开，然后打成稀泥 。
3.再次煮开后加盐调味，并倒入牛奶调节浓度 。
4.最后撒些蒜苗，或者香菜、小香葱、欧芹，还有黑胡椒粉就可出锅了 。
5.盛到碗里，或西餐汤盘中，上面撒上焙炒的面包小丁、培根等 。
五、香煎小土豆
这种长形的小土豆叫杏仁土豆 ， 因为从形到味都有点像杏仁 。小土豆先煮再煎，随意撒些香料就特别的香 。
材料：土豆9个
香煎小土豆制作：
1.小土豆洗干净，煮熟，用刀轻轻地拍裂 。
2.锅里倒油烧热 ， 下小土豆，撒些香料如花椒粒、孜然、咖喱、五香、干红辣椒等和盐，中火煎至金黄 。
3.最后撒些香葱、香菜、蒜苗、青椒碎等翻炒两下出锅 。
六、焗土豆
奶油芝士焗土豆 Fl?tegratinerte poteter是一道挪威的土豆主食 ， 非常的香，并没有你想象中的油腻，但能量却是很高的 。
焗土豆做法：
1.备好材料：淡奶油、牛奶、芝士、土豆、大蒜
2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中，用中火慢慢地煮，煮到土豆基本熟，汤汁比较浓稠，加盐和现磨的黑胡椒调味关火 。
3.将煮好的土豆分装到烘焙碗中，撒上蒜末和芝士
4.放入230-250度烤箱中烤8-10分钟，芝士融化 ， 呈现出金黄色出炉 。

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