小贴士
食材可根据喜好自己选择，我平时喜欢肉多的，因此辅料和炖的时间要求比较宽松，如果你喜欢骨头汤，煮熟步骤就要加姜去腥，醋也少不了，炖的时间也要更久 。
海带炖排骨的做法用料:
排骨 400克
海带 200克
葱 10克
姜 10克
盐 10克
味精 3克
鸡粉 3克
胡椒粉 1克
料酒 20克
步骤：
锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用 。
海带切段，葱白切段 。
葱叶切葱花，姜切片
锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香 。
加入1000克水烧开，开水中放盐 ， 味精，鸡粉，胡椒粉 ， 料酒，
加入排骨，大火炖30分钟 。
转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅 。
出锅，撒上小葱花点缀提味 。
###其它资料参考###1.将700克～800克排骨用热水洗一遍，然后放进锅里 ， 加水到差不多盖住排骨，点火烧开，将水倒掉或将浮沫去掉 。海带20根左右洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6～8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结” 。萝卜600克切成小块 。
2.在锅里放入水和预煮过一遍的排骨 ， 大火烧开，小火炖1个小时，再加入海带，煮30～40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可 。
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