哪些营养成分 红谷小米怎么食用？红谷小米的营养价值有哪些
一,红米的米色呈粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素 ， 用红米酿成的红米酒倍受女性青睐 ， 因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。实验证明 ， 红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义 。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值 。
二,红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效 。而其内含丰富的磷，维生素A、B群 ， 则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
红谷小米的食用方法有哪些呢
红谷小米南瓜粥是一种低热量 ， 养胃的主食 。南瓜中富含维生素和果胶 ， 能有效清除身体毒素和其他有害物质 。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡 ， 更养胃，解毒效果更佳 。
红谷小米南瓜粥又称小米南瓜稀饭，是一种滋补、滋润的一种粥 。
所需食材：红谷小米100g、南瓜300g 。
制作方法：南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可 ， 中间要时时搅一搅 ， 避免粘锅 。
烹饪技巧：浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠 。煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动 。待到小米开花 ， 南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动 ， 南瓜很轻松的就散碎了 。
红米烧五花肉做法
原料：
五花肉1方块(约800克)、葱2根、姜2片、香菜1棵
辅料：
红米3大匙、料酒1大匙、酱油1/2大匙、冰糖2大匙、盐1/2茶匙
做法：
1、五花肉洗净，用开水氽烫过捞出 ， 再刮净猪皮上的油垢；红米用纱布袋包好 。
2、用2大匙油爆香葱、姜片，再放入红米袋，加所有调味料及4杯清水烧开，然后放入五花肉，改小火煮1小时 。
3、待肉块酥软时 ， 拣除红米袋，并捞净汤汁中的杂质，然后将肉盛出，淋上黏稠的汤汁，并缀以香菜，食用时用小刀将肉划开即可 。
Tips：
1、红米有染色使汤汁香红及黏稠的功能 。
2、除了烧肉也可以烧排骨，红米如果不用纱布袋包，它容易散落锅内及粘在肉皮上，必须先滤净了才可将汤盛出 。
3、煮肉的过程中，除了火要?。挂⒁獠皇狈饪椋?以免粘锅或烧焦 。
红米 发糕得做法
材料:红米粉160ml面粉160ml水150ml糖40ml酵母粉1g
红米用研磨机打成粉就是红米粉了,打得细点好.
做法:
1.把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.
2.酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).
3.等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一会儿,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以用保温档再加热一下,注意不要太久,把酵母都烫死了.
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