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藕丝怎么做好吃吗( 二 )

生活百科莲藕


###其它资料参考###凉拌藕丝是一道以藕、山楂糕、白糖等为主要食材制作的美食 。
中文名 凉拌藕丝 原 料 藕250克 ， 山楂糕等 制法1 藕洗净去皮切丝 制法2 烫熟后冲凉沥干
目录
1 原 料
2 制作方法
原 料
藕250克，山楂糕50克；白糖、醋、鸡精、香油各适量 。
制作方法
（1）藕洗净去皮切丝 ， 烫熟后冲凉沥干；山楂糕切丝备用 。
（2）藕丝放入盘内，上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可 。
特点: 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效 。
1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净 ， 刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁 。
2.净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用 。
提示
此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中 。
营养价值编辑
藕生食能清热润肺，凉血行瘀熟吃可健脾开胃 ， 止泻固精 。老年人常吃藕，可以调中开胃 ， 益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效 。
莲藕(250克)
辅料：金糕(100克)
调料：白砂糖(30克) 醋(15克) 香油(10克)
制作方法
1.藕洗净 ， 去皮切丝，用开水烫一下捞出，过凉水 ， 控净水分；京糕切成丝 。
2.藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁，拌匀即成 。
凉拌藕丝是一道以藕、山楂糕、白糖等为主要食材制作的美食 。
中文名 凉拌藕丝 原 料 藕250克，山楂糕等 制法1 藕洗净去皮切丝 制法2 烫熟后冲凉沥干
目录
1 原 料
2 制作方法
原 料
藕250克，山楂糕50克；白糖、醋、鸡精、香油各适量 。
制作方法
（1）藕洗净去皮切丝 ， 烫熟后冲凉沥干；山楂糕切丝备用 。
（2）藕丝放入盘内 ， 上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可 。
特点: 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效 。
1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末 ， 纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁 。
2.净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用 。
提示
此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中 。
营养价值编辑
藕生食能清热润肺，凉血行瘀熟吃可健脾开胃，止泻固精 。老年人常吃藕 ， 可以调中开胃，益血补髓，安神健脑 ， 具有延年益寿之功效 。
莲藕(250克)
辅料：金糕(100克)
调料：白砂糖(30克) 醋(15克) 香油(10克)
制作方法
1.藕洗净，去皮切丝，用开水烫一下捞出 ， 过凉水，控净水分；京糕切成丝 。
2.藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁，拌匀即成 。
###其它资料参考###材料
主料：藕1节、小青椒1根、胡萝卜1节、姜3片；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白醋适量
炒藕丝
1
藕去皮洗净
2
切丝
3
用水泡起去掉多余的淀粉
4
姜切丝，胡萝卜和小青椒切丝
5
将藕丝放锅里焯一下，捞起备用

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