说到用粪水浇的菜，记得还曾收到过很多人的质疑，说什么粪水浇菜不安全啥的，但对于农村人来说，粪水浇菜那可真是一件非常平常的事情啦 。农村人家家户户摆弄小菜园，这种植的蔬菜基本上是用农家肥打底，追肥的时候用人粪尿或是猪栏内的粪水浇灌，辅以浇水稀释，只有这样的蔬菜，才真真正正算得上是天然有机绿色蔬菜嘛 。那么，用粪水浇菜之后 ， 多久可以食用呢？
其实，农村人种菜过程中所使用的粪水，并不是随随便便就用的，而是人畜的粪尿经过发酵腐熟之后，才会施用在蔬菜种植上，因为新鲜的粪水中含有各种细菌或虫卵，不经过处理的话 ， 会对蔬菜造成污染，这些，常年种植蔬菜的老农都非常清楚 。而用来浇菜的粪水都是经过腐熟发酵处理之后的粪水，在发酵腐熟过程中，产生的热量足以将虫卵或细菌杀灭 。
当然，农村人种植蔬菜的时候，在浇粪水追肥的时候，也并非是直接浇在蔬菜上的，而是浇在菜畦内或是菜垄之上，并且如果是直接撒泼在地表的话，还会配合浇水将粪水稀释，以便于蔬菜的根系吸收 。而如果不是随着浇菜时候配以浇水稀释 ， 另外一种方式就是挖坑施肥，然后用土覆盖，日后慢慢被蔬菜根系吸收 。
不管是随水浇灌的时候施以粪水 ， 还是挖坑追肥，这粪水都是离着蔬菜有一定的距离，即使是不小心溅到蔬菜上 ， 经过风吹雨淋也会消失殆尽 。一般说来，人们大多是在蔬菜的生长期内予以追肥 ， 这样促进蔬菜的生长 。所以，施肥之后的近几天，人们是不会采收蔬菜食用的 。
像农村种植的韭菜 ， 通常也会浇以粪水，不过韭菜收割周期一般是在20天左右，所以不会影响食用 。而大蒜、大葱等也会浇以粪水，也都是浇在靠近菜根附近 ， 不影响食用 。再就是那些叶茎类的蔬菜，比如红根菠菜等也会浇以粪水，但即使是浇过之后立即采收食用，人们也会将菜叶洗净然后食用的 ， 基本上不会受影响 。人们种植蔬菜的时候，施以粪水浇灌，是为了给蔬菜追肥，大多会隔上几天以后才会采收蔬菜售卖或食用 ， 基本上是不会浇以粪水之后采摘的 。如果是当时采收，会先采摘之后才浇以粪水的 。不过 ， 粪水浇菜多久采摘食用，倒是没有个具体限制，只要是洗净就行，没个准数 。
###其它资料参考###腐蚀的粪便对蔬菜的安全性没有影响，反而对蔬菜的质量和口感有一定的促进作用 。其次，种菜和倒粪一般是发芽或移植后的阶段，主要是蔬菜正在生长或刚刚结实，尚未成熟 。最后，是最自然安全的栽培方法——烂粪水消肿 。否则 ， 我们的祖先到现在也不会继续使用这种种植方式 。
屎尿熟了跟我们常见的屎尿有很大的区别 。最典型的例子是一些农民朋友在地上挖坑，扔掉排泄物，用泥土覆盖的方式制作农家肥料 。近一年后，用钨制成的排泄物基本上与土壤没有太大差异，也没有排泄物的恶臭 。把这么熟的粪便用在农田里是最安全、最自然、最环保的农家肥料 。另外，如果施用这种农家肥种植的蔬菜，粪肥会提供多种氨基酸、单糖、腐植酸、维生素、微量元素等营养成分，因此蔬菜的口感更好，质量也更好 。但是需要注意的是，如果用未熟的粪便来追肥蔬菜，细菌、虫卵会被蔬菜污染，对蔬菜的安全性有一定的影响 。
粪肥不是随便试用的 。据说粪肥不值钱，也很珍贵，因为粪肥不容易收集，所以去养殖场买的粪肥不在这里列出 。一般来说，粪肥是作为基础肥料和秋雨使用的 。也就是说，停止前施用，将粪便均匀地耙入菜地 ， 以后播种或移植的工作 。种子发芽后正常生长的阶段或移植的蔬菜幼苗在生长过程中会利用腐烂的粪便进行追肥 。
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