还可以制作黄油花生饼 ， 需要准备泡打粉，花生酱，全蛋 ， 糖粉，黄油，低粉 ， 黄油放到室温下软化，用打蛋器稍微打发一下 ， 再加入糖粉 ， 一直打到松软，鸡蛋打成蛋液，分两次加进去搅拌均匀，蛋液和油充分融合，花生酱倒入和蛋油糊搅拌均匀，泡打粉低粉筛入轻轻搅拌，避免出筋，搅拌好取一小块，放到手心中搓圆压扁 ， 然后再放进烤盘里面，烤箱预热180度放进去烤15分钟左右就可以了 。
牛油可以制作牛油核桃小酥饼，需要准备核桃粉，低粉 ， 白糖，牛油，先把牛油放到室温底下软化，分三次加入白糖进行打发，再准备一些新鲜核桃仁 ， 放到烤盘当中 ， 用180度烤10分钟，冷却以后用料理机打成粉末 ， 打发牛油过程中加一些核桃粉 ， 再深入一些低粉一起合成光滑的面团，然后放到冰箱松弛30分钟 ， 取出适量面团搓成小球的形状，拇指按压成为小酥饼的形状 ， 平铺在烤盘当中，烤箱180度预热，再放进烤盘，用180度烤20分钟左右就可以了 。
还可以做柠檬牛油曲奇，需要准备糖粉，蛋黄，柠檬汁，低粉，泡打粉以及牛油，把牛油放倒室温底下软化 ， 加入适量的糖粉，用电动打蛋器打到松发颜色变白，柠檬汁，蛋黄加到牛油当中，再把低粉泡打粉混合均匀，过筛到黄油糊里面，用刮刀搅拌成稀糊，裱花袋用大菊花嘴来挤出曲奇糊，挤到烤盘当中就可以了，烤箱预热190度，然后放进去烤25分钟左右上色就可以了 。
还可以做牛油酥饼，需要准备白糖，自发粉以及牛油 ， 牛油放到室温底下软化 ， 再加一些白糖，用打蛋器打到发白，再分次加入自发粉揉成面团，把牛油面团放进冰箱当中冷藏15分钟，取出扁平的模具准备好，把面团放进去 ， 做成方形冰块，把方形冰块放到烤盘当中，分割成饼干块 ， 烤箱预热160度，然后再放进去烤20分钟拿出，轻轻的插一些小洞，接着再用150度烤25分钟左右就可以取出来吃了 。
上面介绍的就是牛油和黄油怎么煮 ， 看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛油和黄油可以制作各种不一样的美食 ， 可以让食物的味道变得更加的不错，平时自己在家里面就可以使用不同的方法来制作美食 。
###其它资料参考###家常将牛油制成食用油的过程与猪油类似，加热即可 。具体如下：
选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒 ， 上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油 。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻 ， 除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油 。
注意：要掌握好炼制牛油的火候 。牛油炼老了会没有香味，牛油炼得太嫩则牛油味太浓，并且还会使火锅锅底产生很多泡沫 。另外，在调制锅底之前，炼好的牛油不能与基础底料混和在一起，应分开保存，这是因为牛油与菜油的熔点不同（常温下，牛油呈固态、菜油呈液态），两者混和，冷却凝固后的牛油不利于香料的香味与油脂充分融合 。
牛油：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow 。类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热 ， 提炼出油脂 。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用 。在工业化生产中 ， 工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺 ， 经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油 。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化 。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂 。
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