5、用剩余的南瓜面团,做出如图这样的形状,当耳朵 。大约一只耳朵需要15克的南瓜面团 。再取大约六克白面团,做白色的内耳 。
6、然后,再这样,把两只耳朵重叠后,沾到头部下 。对了,操作过程中 , 不管沾哪个部位 , 只需要把那个部位涂点水,就可以粘住了 。
7、取一些棕色面团,搓成这样的细条修饰老虎的五官毛发 。
8、取大约20克的白色面团,擀成圆薄片 。
9、白色面皮下涂水,这样沾住 , 用剪刀把面部底下多余的白色部分剪掉 。
10、然后再沾上鼻子,嘴巴 。
11、最后,再沾上胡须 。
12、把剩余的那只也做完 。
13、再二次醒发,我在发酵室内发酵了不到20分钟 。
14、我用蒸烤箱蒸了20分钟就熟了 。用锅蒸得话,凉水的时候放上馒头,上汽后,蒸15分钟即可 。关火后,要闷三四分钟再开盖子 , 防止馒头回缩 。
###其它资料参考###老虎面食的简单做法如下:
1、南瓜去皮蒸熟后放凉 , 加入白糖、酵母搅拌均匀,接着倒入面粉揉成光滑的面团,不用醒发直接搓成长条 。
2、切出小段(留一小段做形状)各自揉圆,垫上油纸盖上保鲜膜,以免风干 。
3、预留出的小面团取一半擀薄,用小号裱花嘴印出小老虎耳朵 。剩下的一半再分成两份,各自加入适量的可可粉和红曲米粉,揉搓上色后擀成薄片 。
4、可可粉的面团分别做小老虎的眼睛、鼻子、胡须 。取一点面粉加水揉成面团,擀薄后用大吸管印出小圆片 , 放在鼻子下面 。
5、粘合小老虎的五官时,都要刷一点点水 。因为在做的过程中时间过长,面团已经醒发好了,所以直接冷水上锅蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###食材
主料
面粉
500g
水
252g
蛋黄
1个
糖
10g
辅料
黑豆
2个
葡萄干
2个
步骤
1.把面粉和水,糖和面,揉成光滑的面团 。放在温暖处发酵40分钟 。
2.面团发酵好后,取三分之一的面,揉好成长圆形 。两头都压扁
3.长条压扁的一头用刀切5下,每个在切2下,每三条面捏一起成一个爪的样子 。前脚做好六个小脚趾,每三个脚趾在捏一起 。
4.如图所示,后面一头向上搭在身上,上面用刀从下往上划几下当花纹 。
5.后面两只脚是取少许面团揉成圆条,两头压扁后切三下,然后一分为二成俩后脚,放在老虎身体后下面 。向外摆一点 。
6.在取一块面压扁,切7刀在每个切2下,三个面条捏一起 , 成七个小花瓣似的 。
7.做好的搭在老虎前脚上面在向后一点 。
8.取一小块面拉成长条 , 捏成三角样,上面用剪刀剪成鬃毛,朝前剪毛向后 。搭在老虎身上后面向上卷一圈 。
9.取一团面揉圆 , 中间用刀划开一点当嘴巴,黑豆两颗按上当眼睛 。
10.取一点面搓长条 , 两边压扁对折成鼻子 , 牙签扎两孔是鼻孔 。眉毛用剪刀朝前剪几下 。
11.取一点面做大牙齿,在按俩葡萄干,耳朵做好 。
12.把做好的头放在身上 。上锅蒸二十分钟 。身上涂一层蛋液 。
13.蒸好后在烤箱里烤五分钟就好啦
###其它资料参考###diy花样面食~老虎馒头的做法:用料:普通面粉250克、南瓜泥适量、酵母5克、糖10克、可可粉大约1克多 。
步骤1、在南瓜面团发酵的过程中,我们就准备第二份白面团 。取50克面粉 , 大约加20-25克水 , 一克酵母,揉成光滑的硬面团 。和南瓜面团一起醒发到南瓜面团1.5倍即可 。从刚才的白面团里取20克面团,加少量可可粉调色,和成棕色面团备用 。
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