微波炉蒸蛋要几分钟？微波炉大火蒸鸡蛋的话3分钟左右即可 。如果是中小火蒸鸡蛋的话5左右即可，蒸鸡蛋的时候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后转中火蒸 ， 这样蒸出的鸡蛋更加的嫩滑 ， 而且还能锁住鸡蛋的高蛋白质 。
微波炉蒸蛋小诀窍：
1、在搅拌的时候顺着一个方向搅拌，蒸出来的蛋颜色更好 。
2、如果是香油的话可以涂在打蛋碗碗底 ， 这样蛋也不容易粘着 。
3、如果要让蒸蛋更嫩一些的话，可以用解冻档蒸 ， 时间要久一些 。
一、微波炉蒸鸡蛋需要几分钟
微波炉大火蒸鸡蛋的话3分钟左右即可 ， 如果是中小火蒸鸡蛋的话5左右即可，蒸鸡蛋的时候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后转中火蒸，这样蒸出的鸡蛋更加的嫩滑可口 ， 而且还能锁住鸡蛋的高蛋白质 。
二、蒸蛋要注意什么
1、在蒸蛋鸡蛋时，不要加生水和热开水 ， 因为加生水的话有空气，水被烧沸后，空气会被排出，导致蛋出现小蜂窝，影响口感，营养成分也会受损，也不能用热开水，热开水会将蛋液烫热，营养成分会受损，所以尽量用凉开水蒸鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋更加的光滑，口感鲜美 。
2、蒸蛋时禁止猛搅蛋液，这样会使蛋液起泡，导致蛋液不能溶为一体，最好的打好蛋液，加入凉开水，然后轻微打散搅和即可 。
3、在蒸蛋前禁止加入调味品，这样会时使蛋白质变性，蒸出蛋不鲜嫩 ， 如果需要调味的话，可以等蒸熟后加入少许的酱油、葱花、香油等，这样蒸蛋会更加的鲜嫩 。
4、蒸蛋的时候不要过长，控制在3-5分钟左右即可，如果蒸的时间太长的话，会导致蛋白质受损，影响蛋的鲜嫩度 。另外，蒸蛋时可以用放气法 ， 锅盖不要全部盖?。梢粤粢恍┛障? ，边蒸边跑气 ， 这样蒸出的蛋更加的嫩 。
###其它资料参考###微波炉蒸鸡蛋羹一般高火需要2分钟 ， 中火需要3-4分钟，用小火或“解冻”功能需要15分钟左右 。但每个人的微波炉功率不一样 ， 最好根据你的鸡蛋分量调节时间和火力，基本上只要表面凝固，晃动没有液体就可以了，再把它及时端出来，防止蒸老 。
微波炉蒸鸡蛋羹的窍门 ：
1、鸡蛋必须选择新鲜的无裂痕的鸡蛋 。
2、加入鸡蛋的水最好是温开水，这样蒸蛋细腻、无气孔，自来水可能有些病菌杀不死 ， 且蛋也不宜溶开 。
3、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5 ， 最少也不能少于1:1 ，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水 。一般来说，蛋液和温开水的比例是1:2最好 。
4、可以将搅拌后的蛋液过筛两遍以上 ， 蒸出来的蛋细腻无气孔 。
5、蒸前要盖上保鲜膜或盖子，以防止有蒸气进入蛋羹，使之变老 。
6、搅拌好的蛋液要用厨房用纸吸掉表面的气泡 ， 这也是鸡蛋蒸出来是否有蜂窝的秘籍 。
7、在做蛋液的过程中可以加入少量的蚝油，盐、肉末等搅拌均匀，会更好吃 ， 但注意一定要在加完水之后才能加 。
8、如果在做蛋液的过程中没有加油，可以在盛鸡蛋羹的容器中倒少许油，再轻轻晃动 ， 把四壁沾满油，这样做出来的蛋好看又好吃，还不会粘碗易清洗 。
9、有条件的话不要一次性蒸熟，在中间可以停个一两次，端出来放放气，这样不容易有蜂窝 。
扩展资料：
蒸鸡蛋的营养价值：
1、提高记忆力
平时多吃一些蒸蛋 ， 能吸收丰富的胆碱，这种物质可以直接作用于人类的神经系统 ， 能提高脑细胞活性 ， 对提高人类记忆力有很大好处，特别适合那些经常用脑和记忆力减退的人群食用 。
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