三、枸杞叶能滋补肝肾、益精明目，为药食两用食材，枸杞性平味甘，属于君子 ， 易于和其他补身食材配伍食用 。马蹄，学名：荸荠，莎草科水生草本植物荸芥的球茎，味甘，性微寒 。能清热生津，凉血解毒，化痰消积 ， 明目退翳，所以枸杞叶可以与马蹄、瘦肉等一起煲汤食用 ， 具有养肝明目，清热生津、消渴等有很好食效 。
什么是荸荠荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，球茎扁圆球形，表面平滑 ， 老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽 ， 肉为白色、质地脆嫩 ， 多汁而甜 。
荸荠因多年生沼泽生草本 ， 匍甸根状茎细长 。末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色 。地上茎圆柱形，高达75cm ， 丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑 ， 色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质 ， 鞘口斜形 ， 易脱落 。穗状花序一个，顶生 ， 直立，先装圆柱形，淡绿色 。花数多或多数 。鳞片宽倒卵形 ， 螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹 。花被6枚，变为刚毛 ， 上具倒生钩 。雄蕊2，花丝细长 。子房上位 ， 柱头2或3裂 ， 深褐色 。小坚果呈双凸镜形 ， 长约2.5mm 。花期6～7月 。仅指其外表 ， 说它像栗子 ， 不仅是形状 ， 连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称 。
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###其它资料参考###马蹄煮水是马蹄这种食材的常见使用方式，也是人们生活中最受欢迎的养生饮品，人们用马蹄煮水时可以把它与雪梨、甘蔗等多种食材搭配一起加冰糖一起煮制，煮好以后滋味甘甜特别好吃 。马蹄煮水不但了口感营养价值也很高，而且能保健身体 。但它在食用时也有一些需要格外注意的禁忌 。
马蹄煮水的功效:
1、清热解毒
清热解毒是马蹄煮水的重要功效，它不但能清除人体内的热毒，还能加快人体内多种毒素分解和代谢，对人类因热毒过重导致的上火和目赤肿痛以及咽干口苦等症都有良好调理作用，另外人们出现口舌生疮或声音嘶哑等不良症状时，及时用马蹄煮水喝，还能让症状明显减轻 。
2、润肠通便
润肠通便清肠排毒是马蹄煮水喝的一大功效 ， 因为马蹄煮水喝能滋阴润燥，它能缓解人类肠燥便秘 ， 而它含有的膳食纤维和其他活性成分还能加快人体内分解酶的产生，并能促进人体内大便生成和排出，它能让人类肠道保持润滑大便保持通畅还能让人体内的毒素随大便一起排出体外 。
3、预防高血压
马蹄煮水喝还能预防高血压与高血脂发生，它能提高人类心血管功能，防止心血管老化并能净化血液 ， 也能促进人体内肾上腺激素分泌，它含有的微量元素钾则能加快人体内钠盐代谢，所以平时人们用马蹄煮水喝能阻止血压血脂升高，对提高人类心血管健康水平有很大的好处 。
马蹄煮水的禁忌:
【马蹄和什么一起煮水】马蹄煮水性质含量在生活中禁止那些脾胃虚寒和腹泻便溏的人食用，不然会让引发腹痛或更严重的腹泻，会对他们的身体健康造成严重危害 。马蹄煮水时多会搭配甘蔗等高糖食材，所以在用它煮水时禁止再加入冰糖，不然会让人体吸收过多的糖份，会让血糖升高 。
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