大葱切成小块 。
把剁好的肉馅添加调料拌匀备用 。按自家习惯调肉馅 ， 只是不要往里面打太多的水 。肉馅不要太湿，烙肉饼和包饺子的馅儿不同 。
把大葱和调好味的肉馅拌均匀 。
擀皮包馅 。
取一小块面（多少取决于你家锅的大?。?放在案板上擀开类似正方形状 。案板上一定要提前撒干粉防粘！
然后把肉馅均匀地平铺在面皮上，右下角留一小块不放 。用刀在面皮的上下、左右各切两刀，下刀不要把面皮连接处切断 。
然后，把肉饼依次卷起来，最后接口处捏紧 。
把包好的饼擀开擀薄 。
面团只要和得软醒得透 ， 就可以包入好多的肉馅，擀开后里面的馅依稀可见 。
平底锅加热后刷薄薄的一层油，把饼坯放入烙熟即可 。
出锅后切块，趁热吃吧！
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