老寨子茶怎么样( 三 )


先说冰岛老寨,这几年来,冰岛简直被神话了,冰岛茶比老班章茶还难买,最主要的原因是,冰岛老寨的茶树是真的少 , 小树茶都很少,更别提古树茶了 。
冰岛老寨称得上古树茶的大概有一百多亩,而1949年以后新种植的小树茶有六七百亩,这个数字在众多茶山中简直不值一提 , 而且每年春茶开采,就有很多香港和广东的老板守候在茶树下等着买,这么点茶 , 还不够上山蹲守的茶人分,平时喝茶为乐的茶友更别提买冰岛茶有多难了,冰岛茶贵,物以稀为贵是一方面原因 。
另一方面,冰岛茶为何能圈住这么多粉丝?因为真的好喝 。冰岛茶的好喝,是老幼皆宜新旧都爱的适口 。
冰岛古树茶 , 品饮时入口苦涩度非常低,前两泡可能会觉得平淡,但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现 , 茶汤咽下后,茶味会在不知不觉中慢慢铺陈,堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味,回甘生津绵润细腻持久,茶汤饱满度非常高,回甘尤其鲜爽怡人,至于大家最熟悉的冰糖香,在三四泡之后,喉咙部位会有清凉的回甜 , 甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜,很舒适,而且出汤后的冷杯香非常高亢 , 也展现出极其高冷的冰糖甜香 。
冰岛茶最难以言说的,是它入口时可能让人觉得淡,但绝不会有单薄感,而在两三泡之后,茶味浓郁汤质饱满,层次极其鲜明,有种不动声色占领口腔沁入感官的绵润 , 这种动人心魄的魅力,还真是只可意会不可言传 。
市场上的冰岛茶,尤其古树茶十有八九都是假 , 想喝纯正冰岛茶的茶友,一定要擦亮眼睛仔细甄别 。
冰岛糯伍
在冰岛这一带,古茶树数量上不是很壮观,生长形态却非常抓人眼球 , 尤其是南迫、地界、糯伍这几个名声默默隐藏在冰岛背后的老寨子,历史非常悠久,古茶树枝干曲折遒劲,有种沧桑的韵味 , 形态堪称超凡脱俗,如果去到勐库西半山 , 一定要去走走这几个寨子,感受古茶树的历史风骨 。
糯伍老寨在2003年以前就只有三十多户人家,是个纯粹的拉祜族寨子 , 由于位置太偏僻,一直没有通电通路 , 政府组织过一次搬迁,许多人家都搬到了公路旁边,成为糯伍新寨,但古茶园在糯伍老寨周围 , 每年采茶的时候,拉祜族村民依旧回到老寨采茶 。
糯伍老寨的茶,真的是非常之稀有了,即便是茶山已经被现代化气息渲染严重的今天 , 去糯伍老寨古茶园依然要爬三个小时的山路,糯伍老寨只有七八十亩古茶园,但树龄比较大,而且没有经过矮化,生态环境非常原始,真正的大自然的馈赠,是纯正的勐库大叶种味道 。
糯伍老寨的茶 , 外形上比较独特的地方是毫毛细密油润 , 非常黑亮,做成饼茶以后条索分明 , 色泽乌润,在阳光下尤其油亮,非常诱人 。
糯伍老寨的古树春茶 , 在新茶时汤色就呈现明黄色,深邃透亮,茶汤有非常馥郁的花香味,浓而不艳是比较独特的地方 , 香气沉稳,冲泡时稳定性强耐泡度高,茶汤饱满丰润,韵味明快,苦化的快,回甘绵润 。
糯伍老寨的茶,价格和冰岛不相上下 , 非常非常难得,且喝且珍惜 。
地界这个寨子,就像深海里的宝石,知道的人不多,品质却很高 。地界和糯伍差不多,都因为交通不便位置偏僻曾经被政府组织搬迁,地界老寨有五六十亩古茶树 , 品质不亚于冰岛,每年地界产的鲜叶 , 都是运到冰岛卖给收冰岛茶的茶商,实际上市场上所说的冰岛茶 , 大部分指的还是冰岛行政村下辖五个村寨产的茶,好在这几个寨子都没有砸了冰岛的招牌,可谓深藏功与名 。

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