经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炖鱼房什么菜( 二 )

生活百科炖鱼


8、排骨炖好后，临吃的时候再加入腌制过的黄骨鱼，炖煮一会儿，鱼肉熟了就可以开吃 。
9、把煮好的排骨鱼转至了摩飞锅，加了点香菜 。

###其它资料参考###菜谱用料:
鲤鱼，榨菜  ， 木耳或香菇，
炖鲤鱼的做法:
1. 炖鱼 ， 鲤鱼越大越大，因为我家只有两个人吃饭，所以选了条800g左右的 。处理好的鱼洗净，洗段，鱼头切成两半 。
2. 起油锅，鱼头先放 ， 随便是鱼肉，放入两面各煎2分钟左右 ， 放入葱姜蒜，喜欢辣椒的放辣椒段 。爆香后 ， 小心翻炒下鱼，倒入米酒 ， 我差不多放了米饭碗一整碗，这个看个人喜好 ， 但多放点比较能去腥 。再倒入生抽，白开水，没入鱼的量 。
3. 大火炖10分钟后 ， 加入泡发好的木耳或香菇，加榨菜，放点白糖 。转中小火 。继续炖20分钟左右，加盐调味 就可出锅了 。
烹饪技巧
这道菜算是老爸的拿手菜 ， 我是跟着学的 还是没有老爸做的好吃 ??要鱼不粘锅的方法就是，先干烧会铁锅，然后用姜片抹锅
###其它资料参考###【配料】五花肉，土豆，茄子，土豆粉条
【调料】秘制的炖鱼酱料（各家方法不同），有一味主料是必不可少的 ， 就是黑龙江特产的芭蒿 。
【做法】
大锅烧热，最好是柴火锅，这样的火不急不慢，而且有特有的烟火气 。
锅热后入油 ， 放五花肉煸炒出油脂和香味 ， 加葱姜蒜翻炒 。把鱼入锅两面略煎，加入特制的炖鱼汤料 。
大火煮开后，加土豆、粉条、豆腐块、手撕的茄子条 。盖上木头盖 ， 一直咕嘟汤浓，揭开锅盖就着锅就可以大快朵颐了 。
###其它资料参考###鱼是常见的食材，可你们知道鱼可以和那些菜搭配起来嘛，这样能烧出一盘好吃的菜 。大面就为大家去分享一下 。
1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜 。
2、面条：面条搭鱼 ， 可以烧成剁椒鱼头 ， 很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的 。
3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭 。
4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里 ， 也是出桌率非常高的 。
5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的 。
6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法 。
###其它资料参考###炖鱼的家常做法朋友们应该都不陌生，经常吃鱼对我们的身体很有好处，鱼肉的营养价值很高，炖鱼的味道更是鲜美可口 。想知道家常炖鱼怎么做吗，那么下面就为大家介绍4种炖鱼的家常做法 。
1.豆腐清炖鱼的家常做法
做法
1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边 ， 斩件，鱼身同样开边，切块 。
2.豆腐冲净，切块香菜和葱洗净，切末 。
3.拍裂一小块姜，热锅 ， 用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟 。
5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝 。
功效：暖胃益气，润肺泽肤 。
2.清炖鱼的家常做法
材料：小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量 。
做法
1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净 。
2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟 。

相关经验推荐


上一篇：95后的他既是“孩子王”也是“潘爸爸”，他还获评为“长江学子”

下一篇：买冰冻虾仁怎么做好吃吗