2.然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了 。然后放盐搅匀 ， 住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
3.将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
4.大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分
【五香瓜子是怎么抄的】5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合，然后翻过来将缝缝翻到袋子里，一个开口的长方形纱布口袋就做好了
6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了，这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环)，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了 ， 大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面
7.没有暖气的，可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可也可以放入烤盘中摊开，然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要一个小时
###其它资料参考###炒五香瓜子是一道以盐、白糖、生瓜子等为主要食材制作的美食 。
主料：生瓜子
调料：盐、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶
烹制方法：
1、将瓜子先放入水中，加香料包浸泡2个小时，再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟；
2、将煮好的瓜子自然风干，炒锅上火，用盐来炒制瓜子，到八成熟时关火盛出即可
###其它资料参考###食材明细
生瓜子
500克
五香
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
巧炒五香瓜子的做法步骤
1
生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉
2
倒入清水清洗干净
3
再倒入清水泡一下瓜子
4
准备大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
5
将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）
6
放入适量盐
7
将水烧开
8
放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味
9
大概半小时后，锅底的水分已经煮干 ， 汤汁已经煮进瓜子里了
10
关火，盖盖焖2个小时
11
两小时后，盛出瓜子
12
另起锅，倒入一点点油防粘
13
小火 ， 倒入瓜子不停的翻炒 。这个过程很累人需要耐心
14
炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可 ， 也可以尝尝瓜子是否熟
来自好豆网
大料与花椒粒的比例是3:1
炒瓜子一定是小火，否则瓜子外面炒糊了里面却是生的
###其它资料参考###五香瓜子
主料
大料15克桂皮5克生瓜子200克桂叶5克
豆瓣5克小茴香3克盐3克糖2克
五香瓜子的做法步骤
1. 瓜子最好选用三道梅瓜子、先将瓜子泡六个小时、让干瓜子吸收水分
2. 将泡好的瓜子放到锅子里煮十五到三十分钟、和副料一起煮、在凉二十分钟
3. 直接炒熟大概二十分钟
###其它资料参考###先煮再炒~ 做瓜子的过程包括洗、煮、泡、烤四个步骤 。
第一步，洗 。
第二步，煮 。盐和大料的量要根据自己的口味来放，口重的朋友可以多放一些，然后将它们搅拌均匀 。
第三步，泡 。在泡的过程中，每天要搅动一到两次 ， 这样可以使瓜子更加入味 。
第四步，烤
好了，吃吧~
###其它资料参考###瓜子也就是我们平时说的葵瓜子 ， 是一种营养价值比较高的食物，很多人都比较喜欢吃瓜子，是比较好的一种休闲的食品，生瓜子的炒法也比较多，可以做成普通的炒瓜子 ， 也可以做成五香瓜子，或者是甘草瓜子等等，平时适当的吃一些，对身体还有一定的调养的作用，当然也不能吃得过多 。
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