调藏茶怎么调( 六 )


【调藏茶怎么调】不管是什么茶,都具有醒脑的作用,这也是很多爱茶之人最喜欢茶的一点,所以茶也会导致失眠,精神兴奋,大家最好不要在临睡前饮用 。
藏茶的副作用并不是很强,毕竟仅仅是一种饮料 , 并没有药物作用,所以对于大部分人来说,只要不在睡前连续饮用都是没有问题的 。
参考资料来源:
百度百科-藏茶
百度百科-发酵茶

###其它资料参考###试验研究表明 , 茶叶在贮藏过程中的陈化变质,实质上是茶叶在一定温湿条件下 , 其内含物质与空气中的氧气和其他物质相互不断作用的结果 。而要防止或延缓这种作用,最重要的是保持茶叶的干燥 。
1、茶叶贮藏前的准备
上面已经谈及,茶叶含水量高是茶叶陈化变质的最主要、最直接的原因,因此,将要贮藏的茶叶必须是干燥的 。否则,即使将贮藏容器密闭,甚至将空气抽出 , 或者充入惰性的氮气,也无济于事 。据试验,将含水量为3%的干燥普陀佛茶,用抽气充氮的方法 , 贮藏于多层复合喷铝的小包装袋内,置于常温下经420天后,茶叶的色、香、味、形基本不变,仍保持原有的天然本色 。而采用同样方法贮藏的龙井茶 , 只因原先水分含量较高,达到7.8%,结果茶叶色泽泛黄,香气偏低 。因此,家庭贮藏茶叶,首先必须要求茶叶干燥,一般应保持水分在6.5%以内 。对含水量较高的茶叶,贮藏前必须先经复火焙炒 , 使其充分干燥,冷却后方可置于容器内贮藏 。
其次,贮藏茶叶的场所应是高燥的,切忌阴湿 。如果是阴湿之地,那么,即使是使用密闭的藏茶容器,也会使茶叶含水量逐日增高;如果藏茶的容器密封性能差,那么茶叶含水量就会很快升高 , 使茶叶陈化变质 。据试验,如果原来茶叶含水量在6%以内 , 将茶叶贮于封闭的容器内 , 而周围空气相对湿度在50%以下 , 则贮藏的茶叶含水量变化不大;如果贮藏之处的周围空气相对湿度在80%以上,茶叶的含水量就会较快升高 。例如 , 在长江流域一带的梅雨季节和南方雨季,只要贮藏的茶叶稍有不妥,就会很快变质 , 道理就在于此 。
此外,贮茶的容器 , 以及周围的环境必须是清洁、避光、无异味的,否则,会污染茶叶,使茶叶变质 , 失去原有风味 。
2.茶叶贮藏方法
一般说来 , 家庭选购茶叶,无论是小包装茶,还是散装茶,只要是在短期内不能用完的,都有一个保藏问题 。
茶叶应该如何保藏为好呢?唐代韩琬的《御史台记》写道:"贮于陶器,以防暑湿 。"宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到:"藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶 , 茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上 , 覆灰筑实 。每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰,再无蒸灰 。"明代许次纾在《茶疏》中也有述及:"收藏宜用磁瓮 , 大容一、二十斤,四周厚箬,中则贮茶 , 须极燥极新,专供此事 , 久乃愈佳 , 不必岁易 。……可以接新 。"说明我国古代对茶叶的保藏就十分讲究 。现代,随着时代的发展,科学的进步,茶叶的保鲜方法已非昔日可比,但是尽管保藏方法有所改进和变化,但是茶叶保质的目的、保藏的原理却是相同的 。现将当前家庭常用的几种茶叶贮藏方法介绍如下 , 供读者根据各自的条件先用 。
(1)坛藏法 用此法贮藏茶叶,选用的容器必须干燥无味 , 结构严密 。常见的容器有陶甏瓦坛、无锈铁桶等 。大小按家庭年饮茶量而定 。

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