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吃了海鲜多久能喝酒( 二 )

生活百科海鲜


###其它资料参考###吃海鲜最好不要喝酒，海鲜是高蛋白食物富含嘌呤，高尿酸血症和痛风患者不宜多食 。酒精在体内代谢能产生乳酸，而乳酸对尿酸的排泄有竞争性作用 ， 从而影响尿酸排出 。另外酒精本身能促进尿酸的转化生成，在过量饮酒时可使血尿酸增高，经常饮酒还可以促进嘌呤的合成，而致高尿酸血症和尿酸排泄增多 。如果在饮酒的同时进食高嘌呤、高蛋白、高脂肪的饮食，更容易引起急性痛风的发作，特别是啤酒本身就含有大量嘌呤 ， 如果再和海鲜一起食用，更容易诱发痛风的发生，所以吃海鲜最好不要喝酒 。
###其它资料参考###每年的九、十月份正是吃螃蟹的季节，但是这个季节屡屡发生有人吃螃蟹时喝啤酒后引起痛风或其他病症的案例 。
过两三个小时再吃，马上一起吃的话，不管先后，对人体危害很大，榴莲和螃蟹含蛋白高的食物,摄入过多会加重肾脏的负担 。
螃蟹是高蛋白食物 ， 含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂 。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风 。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚 ， 无法行走 。
有很多食物含高嘌呤，比如海鲜、肝、肾、鱼子等 ， 这些和啤酒一同食用也会引起通风发作 。
吃螃蟹时喝黄酒或者白葡萄酒比较好 。
在中国，自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯 。中医认为，螃蟹虽然味道鲜美，但本性极寒，多吃容易伤及脾胃 。而黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性 。另外，黄酒的口感甘醇，能够消除螃蟹肉中的腥味 。因此，喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒 。
白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好 。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒 。
###其它资料参考###吃海鲜时能喝酒，但是不能喝啤酒，可以适当喝点葡萄酒 。
因为虾蟹等海产进入人体后，经过代谢会形成尿酸 ， 而啤酒又会使尿酸的形成速度大大加快 。尿酸过多的话，就会引起结石、痛风等病症 。
吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用 。
扩展资料：
注意事项
1、关节炎患者少吃海鲜
因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重 。
2、海鲜忌与某些水果同食
鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质 。
3、虾类不能与维生素C同食
食用虾类等水生甲壳类动物的同时，服用大量的维生素C能够致人死亡 ， 因为通常被认为对人体无害的砷类食品，在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷 。
参考资料来源：人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓
参考资料来源：人民网-夏季吃海鲜四禁忌 吃海鲜时千万别喝啤酒

###其它资料参考###吃海鲜可以喝白酒 。由于海鲜的性质大多都是寒性的，而白酒属于烈性 ， 两者搭配，刚好可以综合，避免太凉或者太热 。而且白酒还可以杀菌 。因为海鲜一般都会带有细菌或者寄生虫，尤其是喜欢生吃的人 。白酒的杀菌作用正好可以派上用场 。除了白酒可以和海鲜搭配，葡萄酒也是不错的选择 。这样的搭配在国外比较受欢迎 。例如干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用 。

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